若盐度低于8‰，或高于38‰，则梭子蟹会停止活动和进食，经过1天后便会死亡。
1、上市时间不同：冬蟹一般在冬季上市，梭子蟹一般在秋季上市。2、肉量不同：冬蟹的肉量较多，梭子蟹的肉量相对较少。3、外壳不同：冬蟹的外壳较宽，尾部卷曲在胸部之下，梭子蟹的外壳较硬且光滑。4、大小不同：冬蟹的体型较大，重量为4-5两左右，梭子蟹的体型较小，重量多为250克左右。
一、冬蟹和梭子蟹怎么区分
1、上市时间不同
（1）冬蟹：几乎只会在冬季上市。
（2）梭子蟹：上市时间多为秋季。
2、肉量不同
（1）冬蟹：身上的肉量较多。
（2）梭子蟹：身上的肉量较少，肉质洁白。
3、外壳不同
（1）冬蟹：外壳较宽，尾部卷缩于胸部以下。
（2）梭子蟹：野生蟹的外壳较硬且光滑，养殖蟹的外壳较厚。
4、大小不同
（1）冬蟹：体型相对较大，体重一般为4-5两左右。
（2）梭子蟹：体型较小，个体重量一般为250克左右，较大者可达到500克左右。
5、价格不同
（1）冬蟹：价格相对较高。
（2）梭子蟹：价格一般较便宜。
二、梭子蟹是淡水蟹还是海水蟹
1、梭子蟹是海水蟹，遍布大部分沿海地区，若离开高盐分、高氧环境，则存活率会大大下降。
2、梭子蟹的适应盐度为13-38‰，适宜生长盐度为20-35‰，越冬适应盐度为28-35‰。若盐度低于8‰，或高于38‰，则梭子蟹会停止活动和进食，经过1天后便会死亡。
3、梭子蟹的食性较杂，小鱼、小虾、贝类、藻类都是它的食物，且喜食动物的尸体，有时候甚至会发生同类相食的情况。
4、梭子蟹的体色会随着周围的环境而发生变化，生活在砂底的个体其头胸甲大多呈浅灰绿色，前鳃区具有1个圆形白斑，螯足大部分呈紫红色（带有白色斑点），部分或整个腹面呈白色。前3对步足长节和腕节呈白色，掌部呈蓝白色，软毛为棕色，指节为紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色（带有白色斑点），指端为紫蓝色。
