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南煎丸子正宗做法(南煎丸子正宗做法大全)

时间:2023-08-26 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

1、用料:猪肉馅200克、料酒15克、盐2克、味精2克、油菜适量、鸡蛋4个、酱油3克、蚝油5克、淀粉50克、胡萝卜适量。

1、用料:猪肉馅200克、料酒15克、盐2克、味精2克、油菜适量、鸡蛋4个、酱油3克、蚝油5克、淀粉50克、胡萝卜适量。

2、猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中,顺时针搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅加入淀粉,搅拌均匀,加入淀粉是为了让丸子成型,不散。

4、锅里入少许油,开小火,烧至温热。

5、用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里,小火煎。

6、煎到底部稍微有点焦黄色,然后翻过来把另一面煎至焦黄。

7、煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子,煎至两面焦黄。

8、调到小火,把3个鸡蛋用筷子打散,慢慢浇至丸子上面。

9、煎至两面金黄色,加入少许的清水炖2分钟左右。

10、加入配菜炖1分钟,丸子盛到盘子里面。

11、炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开,浇到丸子上面,就可以食用啦。

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