干面粉均匀撒在茄子块上。2捞出备用下锅炸透后捞出备用。3调味锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油，再放茄子，翻炒均匀。
烧茄尖需要准备食材：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量，共分为4个步骤，以下是烧茄尖的详细操作：
操作/步骤
1
处理食材
茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。
2
捞出备用
下锅炸透后捞出备用。
3
调味
锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油，再放茄子，翻炒均匀。
4
完成
完成。
END
总结：以上就是关于烧茄尖的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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