好吃到舔盘的腐竹焖牛腩牛腩和腐竹都是我最爱吃的食物，今天要把它们炖在一起，做一道超好吃的腐竹焖牛腩，炖了满满一锅，超满足，牛腩软烂入味，腐竹吸满汤汁，鲜香浓郁，配上一大碗米饭，吃到扶墙！材料：牛腩2.5斤，腐竹200克，柱。
牛腩和腐竹都是我最爱吃的食物，今天要把它们炖在一起，做一道超好吃的腐竹焖牛腩，炖了满满一锅，超满足，牛腩软烂入味，腐竹吸满汤汁，鲜香浓郁，配上一大碗米饭，吃到扶墙！ 材料：牛腩2.5斤，腐竹200克，柱侯酱2勺，生抽1勺，八角3个，香叶3片，大葱一根，姜一块，料酒2勺，盐适量，啤酒半瓶，大蒜5瓣，香菜少许 做法： 1⃣️腐竹提前用清水浸泡半小时。牛腩切块。姜切片，大葱切段。 2⃣️牛腩冷水下锅，加入一半葱姜，料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。 3⃣️蒜头去皮切小，浸泡好的腐竹切段。 4⃣️锅里倒入适量油烧热，放入八角葱姜蒜爆香，倒入牛腩，加入柱侯酱，生抽翻炒均匀。 5⃣️倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开，再倒入没过牛腩的清水，加入香叶，盖盖焖一个小时。 6⃣️加入适量盐，再放入腐竹焖五分钟，出锅撒入少许香菜即可。 这道菜真的是绝了，真的是超级下饭，汤汁拌饭我也能吃两碗！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 2.5斤
- 腐竹 200克
- 柱侯酱 2勺
- 生抽 1勺
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 大葱 一根
- 姜 一块
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 啤酒 半瓶
- 大蒜 5瓣
- 香菜 一根
做法步骤
1、腐竹提前用清水浸泡半小时。
2、牛腩清洗干净切块。
3、姜切片，大葱切段。
4、牛腩冷水下锅，加入一半葱姜，料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。
5、蒜头去皮切小。
6、浸泡好的腐竹切段。
7、锅里倒入适量油烧热，放入八角葱姜蒜爆香。
8、倒入牛腩，加入柱侯酱，生抽翻炒均匀。
9、倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开，再倒入没过牛腩的清水，加入香叶，盖盖焖一个小时。
10、加入适量盐，再放入腐竹焖五分钟，出锅撒入少许香菜即可。
11、这道菜真的是绝了，真的是超级下饭，汤汁拌饭我也能吃两碗！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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