当今已有红皮红肉的火龙果出现，基因改造，已开始甜了起来，但还是属于低等的水果。原产于墨西哥及南美，英文名字也用墨西哥名为Pitahaya，是仙人掌类的果实，外形较苹果大、芒果小，长在三角形的柱状上。当今在高级水果店中，可以买到黄颜色的火龙果。肉白色，来自哥伦比亚，港人美名为麒麟金果，味道有意想不到的甜美，和一般的火龙果相差十万八千里，价钱亦然。在墨西哥受欢迎的程度，比火龙果高，两者不可混淆。
火龙果是近年才流行起来的水果，最初来自越南，市面上见有一颗颗的果实，形状甚异，身上带着尖刺般的绿色软鳞叶，整粒果实颜色红得有点像假。用刀切半，露出灰白色的肉，有一点点像芝麻般大的小种子，试食之，淡而无味，虽然带点甜，但糖度不足，故流行不起来。
之后移植海南岛、广西、福建等地，因根系旺盛，吸水力强，具很强的抗热、抗旱能力，管理简单、无甚病害，修剪容易，省工省钱，成本很低，大量种植起来，品种也作变更。当今已有红皮红肉的火龙果出现，基因改造，已开始甜了起来，但还是属于低等的水果。
原产于墨西哥及南美，英文名字也用墨西哥名为Pitahaya，是仙人掌类的果实，外形较苹果大、芒果小，长在三角形的柱状上。当今人工栽培，多用架子让树枝蔓延，会开巨大的花朵，大花绽放时发出香味，可作观赏用，又给人吉祥的感觉，亦有名为吉祥果。
当今在高级水果店中，可以买到黄颜色的火龙果。肉白色，来自哥伦比亚，港人美名为麒麟金果，味道有意想不到的甜美，和一般的火龙果相差十万八千里，价钱亦然。
廉价的火龙果，对人体的健康和哥伦比亚产的是一样的，主要含有一般水果少有的植物性蛋白质及花青素，维他命C含量又比其他水果高，并有胡萝卜素、钙、磷等物质。
吃法最普通的是切开，剥皮后生吃，也有榨成果汁的。因其皮韧度够，状又什美，有些大厨就把肉挖出来后，将火龙果汁和鱼胶粉制成啫喱，切粒，再装进果壳中上桌，这都是因为火龙果本身味淡而做的功夫，哥伦比亚的黄色麒麟金果，就那么吃也行。
虽属仙人掌科，但与真正仙人掌生长出来的果实不同，名字各异。仙人掌果英文名字叫WhiteSapote，西班牙文为ZapoteBlanco，产于墨西哥高原，皮有尖刺，也有些是平坦的，颜色并不鲜艳，像番薯，也有黄色的，切后见其肉是赤红色，也有芝麻般的小种子，此果最甜，亦能酿酒、做果酱和雪糕，用处诸多。在墨西哥受欢迎的程度，比火龙果高，两者不可混淆。
