苦瓜炒虾仁的禁忌苦瓜炒虾仁没有禁忌将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开，用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用。苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小。煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。
苦瓜炒虾仁的禁忌?苦瓜炒虾仁没有禁忌将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开（约30分钟），用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用，我来为大家讲解一下关于苦瓜炒虾仁的禁忌?跟着小编一起来看一看吧!
苦瓜炒虾仁的禁忌
苦瓜炒虾仁没有禁忌
将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开（约30分钟），用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用。
苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小。
煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，迅速翻炒至熟。
将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。
最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
