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如何做排骨烧腐竹(排骨炒腐竹香而不腻)

时间:2023-06-19 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 钓鱼百科

烧一锅水,排骨放下去焯过水。焯水后的排骨放碗里,电压力锅蒸一次。腐竹放水里浸泡。我这次买的无需久泡,几分钟就可以了。一部分软了后剪短或者切断。本来应该先放葱白和姜的,一不小心忘了,就赶紧跟着放了。放入腐竹,加点盐。具体情况视腐竹的种类而定,我买的这种不能久煮,久煮会烂。出锅前加入蚝油,放入葱段。

原料:排骨、腐竹、姜、葱、油、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。烧一锅水,排骨放下去焯过水。焯水后的排骨放碗里,电压力锅蒸一次。我们家习惯吃软烂的而已,一般都加这个步骤。蒸好了。那个汁可以拿来下面,煮汤,很鲜美的。腐竹放水里浸泡。我这次买的无需久泡,几分钟就可以了。一部分软了后剪短或者切断。不必担心有些没泡透,等下炒的时候可以加丢丢水焖一下。备点葱姜。葱白和姜一起放。葱段另外放,因为下锅时间不一样。热锅下油。放入排骨翻炒。本来应该先放葱白和姜的,一不小心忘了,就赶紧跟着放了。加点生抽老抽翻炒。放入腐竹,加点盐。加点糖翻炒。加点水轻轻的焖一下下。具体情况视腐竹的种类而定,我买的这种不能久煮,久煮会烂。出锅前加入蚝油,放入葱段。翻匀即可关火。很下饭的。

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