就像很多人误以为铁观音是绿茶，很多人也误认为大红袍就是红茶，那这个是望文生义了，就像老婆饼里没有老婆大红袍也不是带个红字，它就是红茶的。铁观音看上去是绿绿的，大红袍黑黢黢的，那这个是发酵和焙火程度的差别了，现代工艺的铁观音是轻发酵轻焙火的乌龙茶而大红袍是重发酵重焙火的乌龙茶。铁观音的发酵是九绿一红，而大红袍的发酵是三红七绿。因为发酵和焙火程度不同，所以这两种乌龙茶有着截然不同的口感。
大红袍是红茶吗？就像很多人误以为铁观音是绿茶，很多人也误认为大红袍就是红茶，那这个是望文生义了，就像老婆饼里没有老婆大红袍也不是带个红字，它就是红茶的。
正本清源，大红袍是乌龙茶，跟铁观音一样，它也是半发酵的乌龙茶，但是奇怪的是，铁观音是乌龙茶，大红袍也是乌龙茶这两种乌龙茶看上去的差别怎么就那么大呢？铁观音看上去是绿绿的，大红袍黑黢黢的，那这个是发酵和焙火程度的差别了，现代工艺的铁观音是轻发酵轻焙火的乌龙茶而大红袍是重发酵重焙火的乌龙茶。铁观音的发酵是九绿一红，而大红袍的发酵是三红七绿。因为发酵和焙火程度不同，所以这两种乌龙茶有着截然不同的口感。
我们现在喝的现代工艺的铁观音，它大部分是清香型的，它还带着绿茶的那股子清秀的劲儿，大红袍呢，它的发酵和焙火程度比较重，所以大红袍重口味，它有一种浓郁的花的芳香，铁观音的香气比较清雅，而大红袍的香气就比较浓郁，比较霸气，所以大红袍虽然看上去黑黢黢的，跟红茶的颜色很接近，但是它是半发酵茶，也就是乌龙茶。
关于牛肉和马肉的知识小编就讲到这里，欢迎大家跟品中王一起走进茶的世界。
