正宗老婆饼是冬瓜蓉，不过中秋做月饼还剩下点豆沙馅，本着不浪费，做成老婆饼吧，如同名字，谁说老婆饼就有l老婆？谁说老婆饼就有冬瓜蓉？
正宗老婆饼是冬瓜蓉，不过中秋做月饼还剩下点豆沙馅，本着不浪费，做成老婆饼吧，如同名字，谁说老婆饼就有l老婆？谁说老婆饼就有冬瓜蓉？哈哈
By 高高gaogao 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 水油皮：普通面粉 100克
- 糖 15克
- 水 45克
- 猪油 30克
- 油酥：低筋面粉 70克
- 猪油 35克
- 馅料：豆沙 160克
做法步骤
1、所有水油皮材料混合
2、揉至可以拉出很薄的膜
3、所有油酥材料混合
4、揉均匀，无干粉即可
5、将水油皮同油酥面团各等分六八份，盖保鲜膜醒发10分钟
6、准备好馅料8个，同样每个馅料等分为20克一个
7、用一个水油皮擀成四周薄，中间厚的圆片，包入一个油酥
8、捏紧收口包好
9、依次包好，盖保鲜膜醒发10分钟
10、将其擀成椭圆形，自上而下卷起
11、依次卷好，盖保鲜膜醒发10分钟
12、再次擀成长条，自上而下卷起
13、依次卷好
14、两头朝中间挤压
15、按扁，擀成四周薄，中间厚圆片，放入馅料
16、捏紧收口包好，收口朝下
17、依次包好，按压成扁形
18、表面刷层蛋液，用锋利刀，割开三道
19、撒上白芝麻
20、烤箱预热，中层上下火180度，25分钟
21、出炉啦
22、香味扑鼻啦
23、第二天依旧酥的掉渣
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