肥宅钓鱼网
当前位置: 首页 钓鱼百科

小餐厅要怎么样做才会生意好(不妨先从这五个W试试)

时间:2023-06-29 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 钓鱼百科

即三分之一的人选择了改变,有三分之一人选择了准备改变,还有三分之一人选择了观望等待。来来来,搬出上世纪三十年代米国人拉斯维尔研究出来的5W1H这个宝典。5W1H:是对选定的项目、工序或操作,都要从原因、对象、地点、时间、人员、方法等六个方面提出问题进行思考。这就是一个IE大框架,有了这个框架,无论问题大小和多少,都可以拿去“体检”。如此,可以在很短的时间内得出结论,哪怕得不出结论,至少能得到一个靠谱的方向。

等到XX时候,生意就好了

不知道有多少人都是这么琢磨的,尤其是在生意不好的时候,总盼望外界环境的改变,来带动自己的改变。

比如说,在刚交房不久的小区附近开个小店,结果人流量很差,就安慰自己,别担心,等入住率高了后,生意就好了。

期盼这个结果,倒是没问题,但真的自己没办法改变一下吗?

面对生意不好的时候,大概都遵循了333的规律。即三分之一的人选择了改变,有三分之一人选择了准备改变,还有三分之一人选择了观望等待。

也许你还会关心改变的结果,大概也是遵循333的规律,即有三分之一见效了,三分之一还在量变,剩下的三分之一则是方法不对,方向不对,越变越差了。

再等

那些准备改变的,眼看那三分之一改变后有了起色的人,有了榜样的力量,他们也会开始行动,而其余那些继续准备和观望的人,要么懒,要么觉得改变很难,要么觉得别人就是改变了也没什么结果,还是等等再看吧。

而等着等着,发现那些行动的人,在多次试错之后,也有了很大的改变,生意逐渐变的好了,或者在变好的路上越走越快。

呀,好像跟自己开始想的不一样,貌似改变有作用了。

而那些观望的,继续在看热闹,抱着一种验证效果的心态,看着那些行动的人。

感觉不对劲了

看到越来越多的人有了成效,有了改变,这些观望的人觉得不对劲了。

每天起床都在问自己,凭啥,凭啥别人就能成,自己就不行呢?

跟自己从小玩到大的二狗子,上个月又盘了一家店面,去年还想拜自己为师的小白,现在已经有了四家连锁店。

这一切,好像都不对了,跟自己想象的不一样了。

于是,他们开始四处打听,这些成功案例都是怎么回事,凭啥这么快的速度就好了,为啥自己越来越差。

他们开始了各种学习,漫天飞舞的各种日进斗金的方子,不管有用没用,全搜集起来,开始了刻苦的学习。

报各种培训班,找各种大厨,听各种路演,学各种成功人士的经验。

跟着别人后面跑

在看了前人的各种成功经验之后,觉得自己应该也没问题,没什么困难,信心爆棚!

就先看视频教学一样,模仿着别人的样子打鸡血,跳舞,宣誓,鼓励。高手做的,自己都要做一遍。完全照搬!甚至连别人玻璃上贴的字都要复制一下。

旁边店里推出个啥活动,自己就推出啥活动。隔壁店里搞什么优惠,自己也跟着弄一个。

同样做的好的咋装修,自己也就咋装修。桌椅板凳也都想换成一样的,压根就不琢磨什么因果关系

结果,一直跟着别人后面跑,也像这个店,也像那个店,结果把自己弄成了个四不像!

跑不过趴下

这下好了,员工也不愿意了,店长也不干了,家人也没好脸了。又苦又焖,为什么他们都不理解,为什么他们都要抬杠,为什么他们都要反着干?这都是为你们好啊!

结果打仗的时候,连个兵都没有了,还怎么玩啊。。。

折腾到最后,本以为自己祭出的是破局大招,那曾想越整问题越多,学谁也没学到位,生意还不如原来好,本以为的速效药,谁知道真的是速效“三步倒”。。。

怎么办?跑不过就趴下认怂呗。老子不干了还不行吗?

改变有毛病吗?学习有毛病吗?打鸡血有毛病吗?

这一切都没毛病,只是方向有毛病罢了。

是和别人的,不一定适合你,对症下药就是这个意思。

怎么办?

来来来,搬出上世纪三十年代米国人拉斯维尔研究出来的5W1H这个宝典。

5W 1H:是对选定的项目、工序或操作,都要从原因(何因Why)、对象(何事What)、地点(何地Where)、时间(何时When)、人员(何人Who)、方法(何法How)等六个方面提出问题进行思考。

1- WHO ——顾客是谁,他们到底长什么样子,有什么偏好?有什么特点?

2- WHEN ——他们一般什么时候来,多长时间来一次?

3- WHERE ——他们一般都会去哪些位置,这些位置之间有什么联系

4- WHAT ——他们来到店里,都做了什么,还有那些细节我没有发现

5- WHY ——为什么要做?可不可以不做?有没有替代方案?

6- HOW ——他们是怎么做这些事情的?如何提高效率?如何实施?方法是什么?

问完自己前面五个W,就挨个把结果填进去,就像填空题一样,填满,思路就清晰了。

这就是一个IE大框架,有了这个框架,无论问题大小和多少,都可以拿去“体检”。

如此,可以在很短的时间内得出结论,哪怕得不出结论,至少能得到一个靠谱的方向。

没必要整天去寻找那些成功人士的经验。这就是自己的武林秘籍,专属的,嗯,应该叫做定制的独门秘籍。

别人的成功是不可复制的,除非你每天都呆在那个成功人的身边,一刻不离。然而,即使能做到这样,也无法复制人家的脑子啊,您说是吧!

别人有不如自己有。去做一套自己的独门秘籍才是最重要,最实际的事情。

本文来源:餐谋张大宽,由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

    推荐阅读
  • 带日字旁的男孩名字(带日字旁的男孩名字有哪些)

    1、昂海、旬志、晖中、昌濡、晏达、日晖2、暂轩、昶强、晗皓、晏之、晴诚、旨济3、昙伟、旸昌、晋灿、晓平、景莱、旷洋4、晋慨、暧英、易纶、明良、晗智、昔钰5、星翰、晨阳、智禧、旸骏、时升、显震6、暄睿、早曦、昔硕、晖荣、昭和、晨豪7、昕锐、曙杰、昪旻、昆珹、旭信、暖湃

  • 吸顶灯怎么拆(拆卸的步骤是什么)

    接下来我们就一起去了解一下吧!吸顶灯怎么拆用椅子或用梯子垫着,卸下灯罩。把灯管拿到灯具店里,请工作人员查一下灯管是否好的,因为有的灯不亮并不是灯管,可能是镇流器烧了。如果是换镇流器,把原来镇流器的两根电线卸下,按下固定镇流器的螺丝卸下坏的。再装上新的镇流器,装好灯管即可发亮。

  • 怎么炖鱼汤(炖鱼汤做法)

    跟着小编一起来看一看吧!怎么炖鱼汤先将鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。然后葱切段,姜切碎放入砂锅中。然后添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后再加入醋、味精、香菜即可。

  • 赞美党的句子(赞美党的句子有哪些)

    伟大的国家伟大的党,革命的旗帜高高飘扬,伟大的人民不怕风浪,伟大的军队步伐坚强,伟大的领袖毛主席,领导我们向前,祖国要富强,人类要解放,人类要解放!立党为公,执政为民。革命风云变,夜沉沉,刀光剑影,奸徒背叛。九十载风雨同舟,传承党训,发奋图强,携手并进,开创未来。每年十一月份,斯德哥尔摩国际电影节最佳导演有竞争力提供了新的论坛昂首挺胸地。

  • 养多少羊一年能挣十万,养多少羊需要办理手续

    现在优质大豆秸秆草粉为0.35元/斤,还有配合精料成本为1.4元/斤,那么养100只波尔山羊母羊,以及它们产羔羊每年需要6.5万元的饲养成本。

  • 笔记本按键掉了怎么弄(华硕笔记本按键掉了怎么弄)

    笔记本按键掉了如果没有损坏,直接摁上去就可以了,如果安不上去建议去维修店去维修。笔记本电脑,中文又称笔记型、手提或膝上电脑,是一种小型、可携带的个人电脑,通常重1至3公斤。其发展趋势是体积越来越小,重量越来越轻,而功能却越发强大。像Netbook,也就是俗称的上网本,跟PC的主要区别在于其便携带方便,简称PC。不同的笔记本型号适合不同的人,通常,厂商会对其产品进行型号的划分以满足不同的用户需求。

  • 柔性执法拆除违建(助力城市更新和城市建设)

    日前,在登州路街道平定路20号,施工人员正在对沿街商铺的顶棚进行拆除。执法人员了解情况后,立即赶赴现场调查。4月底,合肥路街道综合行政执法中队组织拆违公司入场进行违建拆除,建筑废弃物高达48车次。

  • 国际机场延误排行榜(全澳机场迎客流高峰)

    阿德莱德机场航站楼预计将迎来3万人的客流高峰,甚至超过疫情前以及今年复活节假期间的高峰。未来数周内,机场建议旅客在国内航班起飞前两小时抵达,国际航班起飞前三小时抵达。7日,墨尔本机场十多个航班被取消,取消原因包括受洪灾等自然天气影响。霍夫曼对此表示,这些变化多数是不可控制的。他表示,当前航空业的员工数量仍远低于2020年初的水平。

  • 2021临安城区公办初中招生计划 2021年临安公办初中招生

    杭州市临安区教育局发布了2021年临安义务教育学校招生政策,同时公布了临安区锦城、锦北、锦南、玲珑街道的公办初中招生计划。

  • 华为打印机 PixLab X1 评测(一人配网全家共享)

    通过手机上安装的智慧生活App我可以远程控制家里的华为PixLabX1进行打印,而且每次打印都能得到及时响应,没有出现过打印机休眠后无法唤醒的现象。去了解后才知道,原来这是因为华为PixLabX1首次引入3层干扰防护网,再结合华为独有的WiFi低功耗技术,能让打印机真正的做到全时在线听候我的命令。如果你家也有打算购买打印机的话,那么我强烈推荐你考虑入手这台华为PixLabX1!