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北京老字号三汁焖锅(三汁焖锅能占一席之地)

时间:2023-06-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

三汁焖锅能占一席之地嘿嘿甜辣甜辣三汁焖锅超级爱的❤️By钟小厨Gu用料鸡翅A250g鸡爪A250克料酒A适量生抽A适量蚝油A适量海鲜酱A2勺胡椒粉A适量虾B200克胡萝卜C1根土豆C1个玉米C半个食用油C适量辣椒面C1勺。

嘿嘿甜辣甜辣三汁焖锅超级爱的❤️

By 钟小厨Gu

用料

  • 鸡翅A 250g
  • 鸡爪A 250克
  • 料酒A 适量
  • 生抽A 适量
  • 蚝油A 适量
  • 海鲜酱A 2勺
  • 胡椒粉A 适量
  • 虾B 200克
  • 胡萝卜C 1根
  • 土豆C 1个
  • 玉米C 半个
  • 食用油C 适量
  • 辣椒面C 1勺
  • 红葱头C 2个

做法步骤

1、A部分鸡爪鸡翅可以混合一起腌制,腌制用料是一样的 B部分虾买回来放水里养着 C部分全部材料配料放进去抓均匀腌制 A跟C都腌制15到30分钟

2、C部分材料,冷锅热油,将C部分食材倒入翻炒一下,主要里面有红葱头,翻炒过后香味更加浓郁,炒出香味就行了,不用熟

3、用不粘锅底部涂点油(别用砂锅会糊底)

4、把炒香的C部分倒入锅内

5、接下来把A腌制好的鸡翅用锅煎一下,也不用熟,口感会更好,因为表面有点焦香

6、煎成这样就行了

7、把腌好的鸡爪直接铺在炒香的蔬菜上

8、再把煎好的鸡翅铺在鸡爪的上面二分之一处,因为焖的差不多还要放虾

9、因为自己喜欢吃辣的,所以切一下小米辣直接放入锅内

10、这个是番茄酱,蚝油,海鲜酱,蜂蜜,胡椒粉,少许盐,如果东西多可以适当给多点酱料,然后放一半水,搅拌均匀

11、我的水有点少,后面增加了一点,如果用不粘锅其实也够了,调好以后直接倒进去锅里面,开大火焖煮10分钟转小火10分钟就好了

12、在焖煮的时候可以再调一点酱汁,就是番茄酱,海鲜酱,蜂蜜,加少量水加淀粉一点点勾兑的

13、焖好的食材另外一边放上虾,把上一步勾兑好的酱汁倒在表面上,焖到虾都红色了,撒上葱花或者香菜就好了,很好吃其实也不麻烦

小贴士

大家一定不要用砂锅因为看着电视忘记在焖锅了,结果底部一点点糊了,虽然不影响口感,但是刷锅麻烦,最好用不粘锅,平底不粘锅也是ok的 建议做的时候要放一点辣椒,真的甜甜辣辣好好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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