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猫爪曲奇饼干的做法(猫爪曲奇饼干怎么做)

时间:2023-07-03 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

猫爪曲奇饼干的做法主料:黄油55克、低筋面粉120克、细砂糖40克、鸡蛋液35克。将黄油切小块倒入盆中。75克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉。再将面团分成小剂子,原味面团一分为二,取其中一面团均分成3份;红曲粉面团一分为三即可。再将一分为三的2个面团,原味擀成薄片,红曲粉滚圆,长度相同,并分别对应放置。分别滚圆放入冰箱;冷冻大约30分钟。160度预热烤箱,再取出面团,将可可粉面团切成面片。

猫爪曲奇饼干的做法?主料:黄油55克、低筋面粉120克、细砂糖40克、鸡蛋液35克,我来为大家科普一下关于猫爪曲奇饼干的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

猫爪曲奇饼干的做法

主料:黄油55克、低筋面粉120克、细砂糖40克、鸡蛋液35克。

辅料:可可粉4克、红曲粉4克。

将面粉、糖倒入盆中,混合均匀。

将黄油切小块倒入盆中。

带上手套,用手捏、搓、捻、揉,使面粉和黄油充分融合在一起。

黄油和面粉形成细小颗粒状。

倒入蛋液。

揉成面团。

分成110克、75克、50克的三个面团。

75克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉。

各自揉成均匀面团。

再将面团分成小剂子,原味面团一分为二,取其中一面团均分成3份;红曲粉面团一分为三即可。

将大的那份原味面团擀成薄片,再将可可粉面团滚圆成薄片长度,放置其上;

包裹好、滚圆后放入冰箱冷冻。

再将一分为三的2个面团,原味擀成薄片,红曲粉滚圆,长度相同,并分别对应放置。

分别滚圆放入冰箱;冷冻大约30分钟。

160度预热烤箱,再取出面团,将可可粉面团切成面片。

将红曲粉面团也切成同样大小的面片。

一个大面片三个小面片搭配,贴紧整形摆放入烤盘。

依次组合好,放入烤箱烤12分钟左右,边缘上色即可。

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