蛋糕卷的制作步骤将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀。出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
蛋糕卷的制作步骤?将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发，现在小编就来说说关于蛋糕卷的制作步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蛋糕卷的制作步骤
将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。
待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀。
将搅好的面糊倒入模具内。
烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉。
出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。
待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。
找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。
放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
