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鸡丁卤怎么熬制(看下面的步骤)

时间:2023-07-09 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

将鸡肉切成2厘米见方丁;陈皮洗净切块;,下面我们就来聊聊关于鸡丁卤怎么熬制?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡丁卤怎么熬制?将鸡肉切成2厘米见方丁; 陈皮洗净切块; ,下面我们就来聊聊关于鸡丁卤怎么熬制?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡丁卤怎么熬制

将鸡肉切成2厘米见方丁;

陈皮洗净切块;

将干红辣椒去蒂、去籽,切成1.5厘米长的节;

葱切节,姜切片;

鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀,腌1小时;

将锅内花生油烧至六成热,下鸡丁炸呈金黄色时捞出;

倒去锅内的余油,下花椒炸出味后捞出不要,下陈皮、 干辣椒,炸至棕红色,加姜、葱、蒜稍炒,然后下鸡丁,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤(鸡汤要淹过鸡丁);

用小火烧至汁将干亮时,再淋醋和香油,拣去姜、葱、蒜不要,起锅晾凉,装盘即成。

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