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晦干菜太硬怎么做(干菜有营养吗)

时间:2023-07-10 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

需要提前用水泡过来,然后再蒸熟蒸烂包括夏天晒得豆角、茄子,也是一样,都需要在水里先泡一下再蒸,否则,就算蒸的时间再长,也是干硬的,我来为大家讲解一下关于晦干菜太硬怎么做?晦干菜太硬怎么做需要提前用水泡过来,然后再蒸熟蒸烂。在干燥过程中,干燥蔬菜的损失只是一些维生素,尤其是维生素C.其他营养成分基本保留。

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晦干菜太硬怎么做

需要提前用水泡过来,然后再蒸熟蒸烂。包括夏天晒得豆角、茄子,也是一样,都需要在水里先泡一下再蒸,否则,就算蒸的时间再长,也是干硬的。

干菜还是有营养价值的。在干燥过程中,干燥蔬菜的损失只是一些维生素,尤其是维生素C.其他营养成分基本保留。

干燥的蔬菜确实会导致敏感营养素(如维生素C和一些多酚)的流失,但随着水的蒸发,膳食纤维,矿物质,抗氧化剂和不怕热的维生素会被浓缩。因此,如果您想改变口味,那么干菜是个不错的选择。

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