油糕油糕是用黄米面加上鸡蛋、糖、油制作而成，炸好后的油糕金黄酥脆、圆润饱满，油糕有素的，也有有馅的，人们将二月二吃炸油糕称为“食龙胆”，寓意着阖家团圆、甜蜜在心头。“龙抬头”这天那么多传统美食，大家喜欢吃什么呢？
传说农历二月初二是龙抬头的日子，龙是中华文化里的四灵图腾之一，象征祥瑞，所以这一天又称春龙节，俗话说：二月二，龙抬头，吃炒豆，理新头。在这一天，每个地区都有不同的民俗活动，还有美味的传统食物，以祈求平安吉祥，
三吃
猪头肉
二月二吃猪头肉，美其名曰“吃龙头”，猪一直以来都是祭神不可缺少的供品，农历二月初二是春节中的最后一个节日，正月剩下的猪头先供奉给龙王，祭拜仪式结束后再烹饪全家享用，期盼新年万般好运找上头。
食材配料：猪头肉、黄酒、生抽、老抽、姜葱、卤料包、冰糖
做法：先将猪头肉处理干净，冷水下锅，放入少许黄酒焯水后捞起沥干水，炒锅热油，放入冰糖炒至琥珀色，倒入适量热水，放入猪头肉，依次加入生抽、老抽、黄酒、姜葱，大火煮开后改小火煮60分钟左右，煮好后捞起晾凉，切块后可以直接吃，也可以做凉拌，或和芹菜炒着吃。
油糕
油糕是用黄米面加上鸡蛋、糖、油制作而成，炸好后的油糕金黄酥脆、圆润饱满，油糕有素的，也有有馅的，人们将二月二吃炸油糕称为“食龙胆”，寓意着阖家团圆、甜蜜在心头。
食材配料：黄米面、面粉、玉米油、白砂糖、面粉
做法：将黄米面和少量面粉倒入盆里拌匀，敲入鸡蛋，放入油、糖，适量清水，揉成面团后搓成一个个小圆球，把油温烧到4成热，下锅小火慢炸，炸到油糕颜色金黄、中间鼓包后捞出，将油温升高，复炸一次使油糕更酥脆。
爆米花
相传因龙王违背了玉皇大帝的旨意，被玉帝打下凡间，想要回到天庭，除非“金豆开花”，人们在四处寻找金豆的时候，偶然发现金黄的玉米种子炒开了花后不就是“金豆开花”，于是二月二这天家家户户在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”，也就是爆米花。
食材配料：爆米花专用玉米粒、食用油、白砂糖
做法：热锅后倒入食用油，不用太多，可以摊平锅底就行，放入白糖炒融化，白糖全部融化后倒入玉米粒，均匀翻炒，看到有几粒玉米爆开后立刻盖上锅盖不停晃动以免糊底，锅里噼里啪啦的声音没了，所有玉米粒都爆开后立刻关火。
做3事
撒柴灰
在一些乡村地区，讲究点的老一辈在二月二这天会撒柴灰或者石灰，如果没有也可以用糠来代替，每个地方的做法都不一样，有水井的就在水井旁开始撒，一直延伸到住宅厨房，灰线蜿蜒不断，并呼曰“引龙回”，以求“拦门辟灾”。
理发
正月不剃头，过了正月，农历二月二这天，大人孩子都要剃头，孩子理发叫“剃喜头”，希望有一个好的寓意，期盼孩子健康长大。成人理发叫“剃龙头”，寓意出人头地，带来好彩头。
开笔
因为农历二月初三是文昌诞辰日，所以在二月二这天，有的学校会为孩子们举行人生四大礼之一：开笔礼，期待孩子学业有成。
民俗忌讳
不吃稀饭
“龙抬头”这天，除了有很多传统美食和习俗，也会有一些禁忌要知道，老人说，二月二龙抬头，不要吃稀饭，以免糊住“龙眼”，天会降冰雹。“龙抬头”这天那么多传统美食，大家喜欢吃什么呢？
