最简单炒平菇的做法?我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！平菇是我们餐桌上最常见的食用菌，营养丰富、有增强免疫力、降低胆固醇等功效，其肉质较细嫩，爽滑可口。所以大家不妨多吃平菇，清淡鲜香，美味又下饭，经常食用，还能增强身体免疫。以上内容是我和大家分享的“小炒平菇”的做法，希望对大家有所帮助。
最简单炒平菇的做法?嗨@大家好我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐今天小猫给大家带来的是一道用平菇制作的一道家常小炒菜，味道鲜香略带辣味，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试平菇这么炒来吃，下面我们就来聊聊关于最简单炒平菇的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
最简单炒平菇的做法
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用平菇制作的一道家常小炒菜，味道鲜香略带辣味，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试平菇这么炒来吃。
平菇是我们餐桌上最常见的食用菌，营养丰富、有增强免疫力、降低胆固醇等功效，其肉质较细嫩，爽滑可口。而且平菇的价钱便宜，所以也就成了我们餐桌上的美味之一，也深受人喜爱。所以大家不妨多吃平菇，清淡鲜香，美味又下饭，经常食用，还能增强身体免疫。
平菇的做法很多，不管是炒、炖、煮汤，都鲜到极点，好吃得不要不要的。而我家的平菇做法最喜欢的就是烧汤和素炒，制作方法采用最简单的方法。今天和大家分享的这道“小炒平菇”，就是最简单的做法，无需其它配料，只需2粒大蒜和几个干辣椒，加上简单的调味料，就能将平菇的鲜美释放到极致，美味可口，超级下饭，百吃不厌。下面就来看看我的具体做法。
——【小炒平菇】——【制作主料】：平菇300克、青红尖椒各2个、青蒜苗1棵
【调 料 汁】：盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水4-5勺
【制作调料】：大蒜2瓣、干辣椒4-5个
——制作方法和步骤——【步骤一】：把平菇根切掉，放入盆中，再放入一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和缝隙中的灰尘和脏东西。
【步骤二】：平菇泡完后清洗干净，然后撕成小块放入盘中备用。
【步骤三】：把青红尖椒切成马耳朵、大蒜切成片、干辣椒切成段、青蒜苗也切成段，然后分别装盘备用。
【步骤四】：取一个小碗，依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水4-5勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：炒锅添水大火烧开，把蘑菇放入锅中大火焯水1分钟，大家要注意不要焯水时间太久，防止营养流失。
【步骤六】：把焯完水的平菇捞出来把水控干，这里要注意的是，平菇直接沥干水分就可以，不要过冷水，也不要把水挤干，否则会影响口感。
【步骤七】：炒锅烧干放一勺油，如果有荤油的话来一小勺，把油烧热，开小火放入蒜末和干辣椒炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入蘑菇和青红尖椒，还有青蒜苗，开大火翻炒一会，差不多1分钟左右。
【步骤九】：蘑菇翻炒1分钟后，倒入调料汁，大火继续翻炒均匀，把调料汁稍微收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“小炒平菇”就制作好了，这是平菇的一种简单营养又美味的家常菜做法，色香味美、营养解馋，用来下饭下酒都相当不错，喜欢的朋友一定要试试 ，就是制作的时候要注意以下几点。
（1）平菇事先放入淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其表面的杂质，而且还能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特别好。
（2）平菇要先焯一下水，这样可以去除异味，同时减少平菇含的草酸，但是焯水时间不要太久，差不多焯水1分钟就好，时间久了营养会流失。
（3）平菇焯完水，不用过冷水，直接沥干水分就可以，还有就是不要用手挤干水分，否则炒出来的平菇口感会柴，一点不会滑嫩。
（4）这道菜不要放香辛调料，否则会影响平菇的鲜美味道，汤汁也不要收得太浓，有点汤汁会更好吃。
以上内容是我和大家分享的“小炒平菇”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
