而广陈皮的果皮则剖成3-4瓣，基部相连，形状整齐，厚度约为1毫米。广陈皮的点状油室比较大，对着光照视透明且清晰，质地比较柔软。不管是陈皮还是广陈皮，都是片比较大、色泽鲜艳、手感油润、质地柔软、香气浓郁、味甜苦辛的最好。
陈皮的作用与功效有哪些？相信每个人对陈皮都不陌生，它是一种常见的健康零食，也是一味常见的中药，同时也可用于烹饪，既可以治病防病，也可以提到增香去腥的作用。不过，陈皮的作用与功效鲜为人知。其实除了止咳化痰以外，陈皮还有很多作用。
作用与功效
1、对呼吸系统的作用
陈皮所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出。另外，陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物更是有很好的平喘效果。因此，陈皮是一种镇咳祛痰的佳品。
2、对消化系统的作用
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，有助于促进消化液分泌，将肠管内的积气排除，芳香健胃、驱风下气效果显著。
如何选购优质陈皮
在购买陈皮的时候，我们怎样才能选择好优质的陈皮呢？陈皮药材分为“陈皮”和“广陈皮”，一般来说，陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则随便，外表面呈橙黄色或者红棕色，并有细皱纹和凹下的点状油室；内表面则呈黄白色，手感粗糙，呈海绵状，同时附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质地脆硬，气味芳香，味辛而微苦。
而广陈皮的果皮则剖成3-4瓣，基部相连，形状整齐，厚度约为1毫米。广陈皮的点状油室比较大，对着光照视透明且清晰，质地比较柔软。不管是陈皮还是广陈皮，都是片比较大、色泽鲜艳、手感油润、质地柔软、香气浓郁、味甜苦辛的最好。
陈皮的作用与功效非常多，对身体大有好处，不妨买一些试试看。
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