接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。01麦冬提前泡水。02锅中放油,煎制鲈鱼,两面金黄后,盛出备用。03锅中倒油,放入葱、姜、蚝油、豆豉煸炒,再放入煎好的鲈鱼,倒入料酒和麦冬水,中火烧制4分钟。04烧制4分钟后盛出,放上花椒,再浇上热油即可。
食材:
鲈鱼 麦冬 山药 木耳
专家:
张 晋 西苑医院治未病中心主任
顾玉亮 中国烹饪大师
炝锅鱼这道菜可以说是味道鲜美,醇香可口,但是这道菜要想美味,用油的量是非常多的,不利于身体健康,而大厨顾玉亮改良了传统的做法,在不失美味的情况下,用油量非常少,还加入了养生专家张晋老师带来一味药材,这味药材有着养阴、控糖的功效,这个药材就是麦冬,但是如何将麦冬和炝锅鱼烹调在一起呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
01
麦冬提前泡水。
02
锅中放油,煎制鲈鱼,两面金黄后,盛出备用。
03
锅中倒油,放入葱、姜、蚝油、豆豉煸炒,再放入煎好的鲈鱼,倒入料酒和麦冬水,中火烧制4分钟。
04
烧制4分钟后盛出,放上花椒,再浇上热油即可。