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香辣炝锅鱼(养生厨房今日菜品)

时间:2023-06-08 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。01麦冬提前泡水。02锅中放油,煎制鲈鱼,两面金黄后,盛出备用。03锅中倒油,放入葱、姜、蚝油、豆豉煸炒,再放入煎好的鲈鱼,倒入料酒和麦冬水,中火烧制4分钟。04烧制4分钟后盛出,放上花椒,再浇上热油即可。

食材:

鲈鱼 麦冬 山药 木耳

专家:

张 晋 西苑医院治未病中心主任

顾玉亮 中国烹饪大师

炝锅鱼这道菜可以说是味道鲜美,醇香可口,但是这道菜要想美味,用油的量是非常多的,不利于身体健康,而大厨顾玉亮改良了传统的做法,在不失美味的情况下,用油量非常少,还加入了养生专家张晋老师带来一味药材,这味药材有着养阴、控糖的功效,这个药材就是麦冬,但是如何将麦冬和炝锅鱼烹调在一起呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。

01

麦冬提前泡水。

02

锅中放油,煎制鲈鱼,两面金黄后,盛出备用。

03

锅中倒油,放入葱、姜、蚝油、豆豉煸炒,再放入煎好的鲈鱼,倒入料酒和麦冬水,中火烧制4分钟。

04

烧制4分钟后盛出,放上花椒,再浇上热油即可。

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