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炒紫甘蓝要先用水焯吗(炒紫甘蓝要不要先用水焯)

时间:2023-07-20 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

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炒紫甘蓝要先用水焯吗

炒紫甘蓝不要先用水焯。

紫甘蓝相对娇嫩一些,紫甘蓝焯水会融化掉,导致营养成分流出。炒制紫甘蓝时,它不需要焯水,清洗后直接炒制即可,炒制时用中大火,这样炒出来的紫甘蓝足够香。紫甘蓝凉拌时也无需焯水,切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可,凉拌时紫甘蓝口感清脆。

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