扒牛肉条的做法和配方主料：牛肉600克3人份。将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。选择营养炖，适中档。压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片。净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片、大料。去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁。
扒牛肉条的做法和配方?主料：牛肉600克3人份辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克，接下来我们就来聊聊关于扒牛肉条的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
扒牛肉条的做法和配方
主料：牛肉600克3人份。
辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克。
将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净。
牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
再加清水，放入电压力锅。
选择营养炖，适中档。
压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成大小、薄厚适中的片。
净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。
再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁。
将芡汁浇在牛肉上即可。
