我个人觉得，这道小蒜炒鸡蛋，好吃的关键就在于，是把鸡蛋放到切好的小蒜里，搅拌均匀之后再炒，这样炒出来后，鸡蛋包裹着小蒜，最为好吃。
秋季，是一个丰收的季节，老家的红富士苹果、小米也马上都成熟了，前两天回老家给苹果下袋，在苹果地里挖了不少的小蒜，马上就到中秋节了，这几天几乎每天都在外面聚餐，都有些想念家里的饭菜味道了。
小蒜，在农村的很多地方，都是自然生长的，其味道辛辣，在切的时候，还容易辣眼睛，通常情况下，人们都是用来简单的腌制，或者简单的炒制，腌好的小蒜可以用来拌洋芋擦擦、拌面吃，而小蒜炒鸡蛋也是非常好吃的一道家常菜。
吃了几天的重口味，今天我就用小蒜来做个家乡特色菜～小蒜炒鸡蛋，那么这道菜怎么做才好吃，教您简单家常做法，喷香美味又解馋，下面来看看我是怎么做的吧。
【家常小蒜炒鸡蛋------做法详解】【主要食材】：小蒜、鸡蛋
【调味料】：食用油、食盐、十三香
------开始制作------
①：把从老家拿的小蒜，摘掉外皮，掐掉黄叶后多淘洗几遍，淘洗干净。
②：把洗干净的小蒜尽量的切碎一些，小蒜的辛辣味也是很重的，切的过程比较辣眼睛。
③：把切好的小蒜放到一个深碟子里，打入几个鸡蛋，放入适量的食盐，少量的十三香，充分的搅拌均匀。
④：锅中倒入适量的食用油，油热后，倒入搅散的蛋液，稍微凝固之后，再翻面。
这个过程中，建议可以多翻面，避免炒老、炒糊了，就不好吃了。
⑤：炒至蛋液全部凝固好，呈微黄色，好吃的小蒜炒鸡蛋就做好了，盛到碟子里，就可以享用了，操作简单，好吃还下饭。
【内容小结】- 用来炒鸡蛋的小蒜，最好是选择比较新鲜鲜嫩的，这样炒出来才好吃，而小蒜老了之后，绿色的叶子就会变粗，这种就不适合炒着吃了。
- 我个人觉得，这道小蒜炒鸡蛋，好吃的关键就在于，是把鸡蛋放到切好的小蒜里，搅拌均匀之后再炒，这样炒出来后，鸡蛋包裹着小蒜，最为好吃。
- 这道菜不太费盐，所以一定要把握好盐的用量，不要放的多了，同时这道菜也不要放其它太多的调味料，可以根据个人的口味，放少量的即可，否则就不好吃了。
以上就是今天我给大家分享的家常小蒜炒鸡蛋的做法，如果您还有其它更好的小蒜的制作方法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。
#9月吃什么#
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