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做莜面怎么做(遵循如下7个步骤)

时间:2023-07-23 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

接下来我们就一起去了解一下吧!做莜面怎么做首先,最重要的,是水,要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面。把开水倒入用筷子搅拌,呈块状无干面为止,把面倒在案板上。揪出一个小面剂子,揉成小面团。蒸好的薄饼,用手轻轻的抖动几下,会更有弹性。薄饼稍晾凉,切成丝就可以了。

做莜面怎么做?首先,最重要的,是水,要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面,下面我们就来聊聊关于做莜面怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

做莜面怎么做

首先,最重要的,是水,要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面。

把开水倒入用筷子搅拌,呈块状无干面为止,把面倒在案板上。

稍晾凉只要你能承受的温度,把它活成光华的面团。

揪出一个小面剂子,揉成小面团。

把面团擀成薄饼,想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚,我是技术不行,所以擀的有点厚,擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上,以防粘锅,一定把水烧开后,大火大气蒸10分钟。

蒸好的薄饼,用手轻轻的抖动几下,会更有弹性。

薄饼稍晾凉,切成丝就可以了。

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