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枣庄炒辣子鸡做法(枣庄辣子鸡的做法)

时间:2023-07-27 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

本地公鸡剁成小块,下面我们就来说一说关于枣庄炒辣子鸡做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳,荤素搭配,味道也很好。

枣庄炒辣子鸡做法?本地公鸡(黑腿本地小鸡)剁成小块,下面我们就来说一说关于枣庄炒辣子鸡做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

枣庄炒辣子鸡做法

本地公鸡(黑腿本地小鸡)剁成小块

本地辣椒切好

葱.姜.蒜.干辣椒切好

尖辣椒切成两半(超辣的,所以要根据个人口味定量)

锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出,然后放入八角、红辣椒,炸出香味

放入姜、切好的鸡块,迅速翻炒,待鸡肉变色后放醋、葱,继续翻炒(里面有些鸡胗鸡肝和鸡腰)

出来葱香味后酱翻炒均匀后放老抽(不要放多了)、料酒,翻炒到颜色均匀后加入白开水少许,加入香叶、桂皮,上盖紧煮慢炖15分钟,

放入鲜辣椒、蒜、香菜,翻炒均匀,

出锅。(比较家常的做法是再放一些土豆片、木耳,荤素搭配,味道也很好。)

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