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干猴头菇怎么吃最好(猴头菇烧排骨的做法)

时间:2023-07-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

猴头菇是健脾胃的好食材,平时我们一般用来煲汤,今天泡了几只,用来红烧。肉汁焖2小时,猴头菇吸饱了肉汁的味道,异常鲜香。小贴士猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗,才能将里面的苦味清洗干净。

猴头菇是健脾胃的好食材,平时我们一般用来煲汤,今天泡了几只,用来红烧。肉汁焖2小时,猴头菇吸饱了肉汁的味道,异常鲜香。

By 一品汤盛广东汤馆

用料

  • 猴头菇 50克
  • 排骨 500克
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 食用油 适量

做法步骤

1、猴头菇用温水浸泡2小时,然后在清水下挤捏清洗5次以上;

2、猴头菇切成小片待用;

3、排骨飞水;

4、食用油下锅,小火将冰糖煮化,倒入酱油、排骨翻炒上色;

5、加入蒜爆香,加入猴头菇与排骨一起翻炒。然后加盖过食材的开水,小火慢慢焖2小时,起锅前加适量的盐及葱。

小贴士

猴头菇浸泡后一定要反复挤捏清洗,才能将里面的苦味清洗干净。

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