蘸料里加了很有湖南特色的剁椒和蒜蓉、香菜等，吃的时候浇上一勺汤，香香辣辣的口感中带着微微的鲜，吃起来解腻又开胃。除了剁椒蘸料还可以选择干料，蘸着吃又是不一样的口感。体验也体验完了，也过了瘾了，那终极问题也该解决了，这四掺到底是哪四掺？原来，这家馆子的老板是湖南人，在湖北开的总店，用的是内蒙古的羊，蘸料是湖南风味，而在吃法上又偏向于广东。所以，这就成了吃货嘴里的“四掺”。
不知道你有没有发现，河南吃货似乎对“两掺”这个字眼格外钟情。一日三餐，无论是早上的胡辣汤豆腐脑、中午的米线麻辣烫，还是晚上的粉浆面条野菜汤，掺到一起享受double美味。那你听说过“四掺”羊肉汤吗？
羊肉是不少吃货秋冬季节的首选，喝羊汤一是图鲜，二是胃暖。据说这家羊肉馆是四掺，那是啥情况？看着吃货们怀疑的小眼神，我们也不禁想赶紧过去一探究竟。这四掺，究竟是掺的啥？
| 人气和环境 |
★★★★
就从门口摆放的花篮来看，这是一家不折不扣的新店。不过，虽说是新店，店内的人气却着实让我们感到意外。我们到达的时间，不过晚上七点，店内几乎已经坐满。看着吃货们一个个吃得热火朝天，站在一旁的我们不自觉的跟着咽了口水。
听一位食客讲，他在附近住，这家店刚开业的时候就来吃过。一吃感觉很对味儿，就给哥们打电话“丢们，来吃饭吧，可带劲！”看来，应该是真的很合胃口，才让人有了分享的冲动吧。
| 菜品口味 |
★★★★
咕咕嘟嘟的大汤锅冒着热气端上了桌，这不是要吃火锅吗？不过看看下面的碳炉装备，就又觉得不是吃火锅那么简单。“汤好喝”是食客反馈最多的，有的食客说每次来到这儿都要先喝上几碗汤。看似清澈寡淡，尝上一口，鲜味满满。
拿起勺子轻轻一搅，沉在锅底的eng货就浮出了水面。大片的带皮羊肉在锅底里上下翻滚，散发着阵阵香气。羊肉鲜嫩软烂，就连肉筋带皮的部分吃起来也不费劲儿。整体肉香味浓郁，丝毫吃不出羊膻味儿。
炖好的羊肉直接吃就很过瘾，不过食客更爱搭配上店里的蘸料。蘸料里加了很有湖南特色的剁椒和蒜蓉、香菜等，吃的时候浇上一勺汤，香香辣辣的口感中带着微微的鲜，吃起来解腻又开胃。除了剁椒蘸料还可以选择干料，蘸着吃又是不一样的口感。
除了碳锅羊肉，羊棒骨也是吃货来这儿的选择。羊棒骨拿到手里，先上吸管吸食里面的骨髓，只有这样才能充分体会到骨髓带给舌尖的快乐。嗦完了骨髓再啃肉，虽然骨头上的肉不太多，但依附在骨头上的脆骨部分，嚼起来嘎嘣嘎嘣的，特别带感。
| 菜品价位 |
★★★☆
店内的碳锅带皮羊肉和羊棒骨，都是128元/份。碳锅羊肉里面有一斤羊肉，如果不够吃，单点是128元/斤；羊棒骨的味道也不错，骨髓很香，但是毕竟是棒骨，上面的肉很少。如果你想过肉瘾，那这个不是良选。
体验也体验完了，也过了瘾了，那终极问题也该解决了，这四掺到底是哪四掺？原来，这家馆子的老板是湖南人，在湖北开的总店，用的是内蒙古的羊，蘸料是湖南风味，而在吃法上又偏向于广东。所以，这就成了吃货嘴里的“四掺”。怎么样，你想不想去试试？
最后尝鲜综合体验三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）
- 碳锅羊肉的二三事 -
店名：继哥羊肉馆
地址：郑州市庆丰街和保全街交叉口向南50米路东（点击导航）
消费：人均65元
营业时间：10:00-22:00
