鸭胗的做法主料；鸭胗300克。辅料：西兰花适量、胡萝卜适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、生抽适量、白砂糖适量、香醋适量、精盐适量、面粉适量、食用油适量、料酒适量、干椒2只。西兰花摘小朵，清洗干净。就有齿形鸭胗片了。锅中烧开水，加入少许素油，把西兰花，胡萝卜焯熟。水开后，加入料酒，加入鸭胗。迅速拔散，烧开后去沫。姜葱炸出香味，加入生抽，香醋，糖，少许盐，少许清水煮开后停火。
鸭胗的做法?主料；鸭胗300克 辅料：西兰花适量、胡萝卜适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、生抽适量、白砂糖适量、香醋适量、精盐适量、面粉适量、食用油适量、料酒适量、干椒2只 ，我来为大家科普一下关于鸭胗的做法?以下内容希望对你有帮助!
鸭胗的做法
主料；鸭胗300克。
辅料：西兰花适量、胡萝卜适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、生抽适量、白砂糖适量、香醋适量、精盐适量、面粉适量、食用油适量、料酒适量、干椒2只。
胡萝卜切片，再用模具压出形状。
西兰花摘小朵，清洗干净。
鸭胗去老皮。
横切，不切断。再竖切片。就有齿形鸭胗片了。
切好之后，加入一勺盐，2勺面粉揉搓几下。
再次冲洗干净。
备好姜，葱。
锅中烧开水，加入少许素油，把西兰花，胡萝卜焯熟。
锅中加水，加入少许花椒。
水开后，加入料酒，加入鸭胗。
迅速拔散，烧开后去沫。保持大火。
鸭胗熟了捞出装碟。
锅中入油，加入姜葱，花椒，红干椒。
姜葱炸出香味，加入生抽，香醋，糖，少许盐，少许清水煮开后停火。
煮好的味汁淋鸭胗上，摆上西兰花，胡萝卜即可。
