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荷叶饼怎么做又脆又好吃(做荷叶饼加点荞麦面)

时间:2023-08-16 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

盖严二次饧发15分钟。欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

By 笑语流年

用料

  • 普通面粉 250克
  • 荞麦面 约80克
  • 酵母粉 4克
  • 奶粉 2勺
  • 白糖 1勺
  • 食用油 1勺
  • 纯牛奶 约250毫升

做法步骤

1、盆子里放入面粉250克,荞麦面80克,加入4克酵母粉,1勺白糖,2勺奶粉,半勺油,混合均匀,边加牛奶边搅拌成絮状,最后和成一个面团,盖严放一边饧发。

2、天冷,面团饧发的时间要稍长些。

3、把面团移到案板上,揉光滑,搓成长条,切成均等的面剂子,然后把每个面剂子揉圆。

4、取一个面剂子,擀成椭圆形,一半刷上油,中间对折一下,用干净梳子或刀背压出荷叶的纹路。

5、依次全部做完。

6、笼屉里刷层油,摆放上饼胚,每个饼之间要留有空隙。盖严二次饧发15分钟。

7、笼屉凉水上锅,大火上气后改中小火,蒸20分钟。再焖6分钟。

8、荷叶饼出锅了,蓬松暄软,麦香浓郁。

9、荷叶饼可以夹菜,夹肉,夹辣椒,夹起整个宇宙。

10、再来张近照。

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