地锅炖的做法食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。碗中加入中筋面粉，加入盐，加入水搅拌均匀。置于冷水中面团更柔软。起锅烧油，放入八角、放入桂皮、再加入花椒。加入葱和蒜、加入生姜片炒出香味。放入干辣椒和香叶，加入小米椒。将面团按扁后贴在锅边，小火炖煮20分钟。搅拌均匀后即可出锅，一份美味的地锅鸡制作完成。
地锅炖的做法?食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量，接下来我们就来聊聊关于地锅炖的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
地锅炖的做法
食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。
碗中加入中筋面粉，加入盐，加入水搅拌均匀。
用手揉成光滑的面团。
面团醒发二十分钟。
将面团揉成小面团。
置于冷水中面团更柔软。
将半只鸡切成块。
起锅烧油，放入八角、放入桂皮、再加入花椒。
加入葱和蒜、加入生姜片炒出香味。
放入干辣椒和香叶，加入小米椒。
加入鸡块翻炒，加入料酒，加入生抽，加入蚝油翻炒。
加入板栗翻炒，加入水小火炖煮25-30分钟。
将面团按扁后贴在锅边，小火炖煮20分钟。
加入彩椒和蒜苗，加入盐和红油翻炒。
搅拌均匀后即可出锅，一份美味的地锅鸡制作完成。
