厦门火锅店大盘点我大厦门一夜之间就被一股神秘的冷空气掌控了，这哪里是降温，分明是速冻！虽说冷空气的袭来让小伙伴们一时不适应，但也到了火锅控至爱的季节啦！无论是清汤还是麻辣，重庆九宫格还是老北京涮锅，总有那么一款火锅让。
我大厦门一夜之间就被一股神秘的冷空气掌控了，这哪里是降温，分明是速冻！虽说冷空气的袭来让小伙伴们一时不适应，但也到了火锅控至爱的季节啦！
无论是清汤还是麻辣，重庆九宫格还是老北京涮锅，总有那么一款火锅让人思念着，一定要吃到才肯罢休。快跟小编一起去看看厦门都有哪些火锅主题餐厅，大家一起暖手暖脚过冬吧！
1、味华香牛肉养生馆（后埭溪路店）
古法养生牛肉
味华香源自泉州南安，是目前全省有十几家连锁店的牛肉品牌。味华香的最大特色之一就是柴火炉，熟牛肉和汤头都是通过柴火炉和大铁锅熬煮数个小时，古法的烹饪也让味华香的牛肉和汤头与众不同。
特选小黄牛嫩肉，纯手工做成的牛肉羹十分出彩，口感爽嫩不说，还能养生。再点上几个生蚝，在牛肉锅里涮着吃，融合了牛肉与海鲜的独特口味。冬日进补，这份牛肉火锅再好不过啦！
地址：皇达大厦附近，禾祥美食中心（近东方巴黎）
电话：0592-5118833
人均：65元/人
2、戏锅（海滨店）
厦门超人气小火锅
戏锅，根源于厦门本土的年轻小火锅品牌，并斩获了超人气小火锅 NO.1。海滨店位于新领荟广场，海风轻拂，与鼓浪屿隔海相望。精致的室内环境融入复古时尚元素，温暖的灯光，还有神秘嘉宾驻唱，用餐环境和体验都很不错。
一杯暖暖的古早味豆浆和一锅无渣好汤，搭配新鲜海鲜食材和神秘酱料，简直让人欲罢不能。不论是重庆空运新鲜毛肚还是手工丸子，都是这个冬天值得一试的菜品。
地址：鹭江道18号新领荟广场
电话：0592-5696111
人均：99元/人
3、英姬的泡菜缸
美女老板的美味韩料店
餐厅位于软件园西门附近，是上班族的绝佳选择之一。餐厅不大，但是环境舒适，服务也很贴心舒适，一入门就能感受到浓浓的韩式料理的味道。
与普通的泡菜火锅不同的是，店内的泡菜底料香而不咸，鲜而不腻，料足份多，是厦门为数不多的韩式好火锅之一。主食有各类石锅拌饭和手抓饭，尤其是海苔手抓饭最为推荐，海苔自带的香味配上鱼籽的鲜再加上米饭的软糯，夹着肉丝的美味，搭配鲜嫩可口的火锅，根本就是吃到停不下来。
地址：软件园二期望海路1号佰翔家望海公寓楼一楼
电话：0592-5707077
人均：57元/人
4、禾湟记海鲜捞（吕岭店）
超壕海鲜捞
禾湟记是一家海鲜捞火锅餐厅，每天都有最鲜活的世界海鲜从全球各地降落到厦门的机场，直到上了餐桌，它们都还活蹦乱跳着。禾湟记不仅对食材讲究到极致，甚至连煮法都追求简约，倡导还原海鲜食材的原汁原味。
选用纯净的农夫山泉做锅底，加以红枣枸杞等中药材，不添加味精，盐等任何调味料，在追求美味的同时还讲究养生滋补。帝王蟹肉质上佳口感嫩滑，月贝、象拔蚌、红螺、北极贝这些新鲜的壳类都是片成薄片，可以沾上他们店里秘制的酱料生吃，也可以小灼一下，口感都很棒。
地址：吕岭路224号（泰和花园站旁，润祥隆酒店背后）
电话：0592-5513213
人均：115元/人
5、REME | 杜尚
高“颜值”海鲜小火锅
高楼、海景、微风、音乐、美酒、海鲜，想要在冬季搓一顿有色有味儿又有范儿的小火锅？那去REME | 杜尚品尝海鲜小火锅就对了！位于鹭江道3号和平码头4楼的杜尚餐厅，一上楼就能感受扑面而来的“高大上”气息。
既然是在无敌海景边上享用美食，那海鲜自然是少不了的。其中有重达1.5斤的鲜活松叶蟹，肉肥味鲜，脱去外壳后，满满的都是饱满紧实的蟹肉。还有超大只的大明虾，晶莹剔透，丰满性感。大文蛤、老蛏等各种纯正海鲜食材，搭配 REME 特制的海鲜酱料，甜咸适中，带有微微的辣香，哪怕是一锅清汤食材，食物的滋味也能被彻底激发出来，实在是不可多得的味蕾体验！
地址：鹭江道3号和平码头4楼
电话：0592-2225886
人均：201元/人
6、鲜上鲜文鱼庄
文鱼汤锅 & 三秒鱼
鲜上鲜文鱼庄，位于双涵天地美食广场，是从古都西安起源风靡全国的连锁餐厅。鱼和羊构成的“鲜”是两大招牌，招牌涮三秒鱼和正宗蒙古草原羊肉皆属鲜美之物，同时还是高蛋白的滋补食物。
重点推荐文鱼汤锅和到店必点的三秒鱼，一锅三吃，再加上独有的鲜上鲜三宝蘸酱，使整个烫头味道更佳浓郁。三秒鱼切成薄片，三秒就好，鲜嫩且有嚼劲，总之，秋冬吃鱼进补佳品选这里就对了。
地址：双涵路火车站双涵天地
电话：0592-5820399
人均：87元/人
7、1078 老北京铜火锅
最具特色的铜锅
1078 老北京铜火锅位于加州瑞景商城附近，非常受附近的食客喜爱。店内的装饰古朴有特色，很有老北京的感觉。来到店里，自然就不得不试这里最具特色的铜锅。
鸳鸯锅是一个不错的选择，清汤锅虽然清淡，不过加入牛肉烹煮过后，整个汤底超级好喝；辣味汤底很有特色，秘制的汤底还加了菜汁，绿油油的，香而不腻。
铜火锅的牛羊肉也是从北京空运而来，用矿泉水涮着高品质的牛羊肉，蘸着香浓的麻酱，想必是极好的。重点推荐高钙羊肉、牛腱子、野生鸡枞和他们的麻酱，搭配起来口感脆爽，味道香甜，手打虾滑也是相当Q弹。
地址：思明区洪莲里27号（洪文大排档斜对面）
电话：0592-8265931
人均：102元/人
8、骨之味（蔡塘东百店）
浓香大骨汤锅
如果你想回味家里大骨汤的味道，那么去骨之味就一定没有错了。店内的装修非常不错，服务员的态度也很好。由大骨熬制的纯白色汤底一定要率先品尝，喝上第一道原汤的滋味。
菜品里不论是牛羊肉还是芝士虾滑都采用上乘的原材料，让人食欲大开。除此之外，骨之味还有还有无限量的水果和甜点供应，5元/人非常实惠。一定要品尝 TA 家的仙草，按照一定比例搭配的仙草真是好吃到爆！
地址：吕岭路1068号东百蔡塘广场4层405b
电话：0592-3532328
人均：65元/人
9、海底捞
服务超赞的火锅店
以服务闻名的海底捞，不论是环境还是服务都好到无可挑剔，算是把“顾客是上帝”的理念融入到每个细节！如果客人等候时间较长，还有免费的美甲服务，宝宝也有专门的娱乐场所，方便妈妈的出行。
当然，除了享受贵宾式的服务之外，海底捞的麻辣鸳鸯锅自然也是不可错过的。辣汤底涮上牛肉羊肉都是百搭，调味区里还有不少特制的调味品及新鲜水果供应，喜欢吃辣的朋友不妨在开动之前喝下一碗热汤，不至于因吃辣锅而伤胃。
地址：厦禾路884号禹州•世贸商城B区4层
电话：0592-5063127
人均：110元/人
10、蜀九香（帝豪大厦店）
九宫格川味火锅
蜀九香是中国地道成都火锅品牌连锁店，是成都川式火锅的典范。厦门这家蜀九香位于文灶帝豪大厦二楼，很好找，交通便捷。为了解决食客等位时间过长，门口还有零食小吃和饮料待用。
蜀九香是典型的川味火锅，九宫格很有特色。锅底用红油配上用来蘸料的香油和独家调料调制。别具特色的锅底、新鲜的食材和优质的服务，真是想不火都很难。
可以点经典的鸳鸯锅底，由辣椒、花椒、牛油、菜籽油为配料的汤底一点也不含糊。双刀虾滑、现榨酥肉、油碟都非常好吃！还可以来上一份鲜榨蜂蜜柚子汁，解腻相当好。
地址：厦禾路820号帝豪大厦二楼
电话：0592-6568889／0592-6768889
人均：141元/人
11、Bobo 寿喜烧
日式寿喜锅
BoBo 基于15年的和风料理沉淀，引进台湾寿喜烧大厨团队，打造醇正日式寿喜烧，锅底与酱料都是浓浓的日式风味。
最特别的是涮完肉要蘸生鸡蛋，生鸡蛋能让涮好的肉不会显烫，同时也让整体的口感更佳润滑。店内还提供牛肩肉、肥牛、松阪肉、五花猪肉等5-7款肉品，超过30种蔬菜供选择，100分钟任吃畅饮，一定能让你超级满足。
地址：湖里万达广场3楼336
电话：0592-5808338
人均：137元/人
12、澳门豆捞
精美豆捞
澳门豆捞是全新的美食概念，并非字面上的豆制品。澳门豆捞80％以上的材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉，清淡素雅，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷。
经典菜品雪花牛肉是一定要品尝的，另外还有各类的高档海鲜供应，喜欢吃海鲜的亲不妨可以尝试。
地址：厦禾路987号201号金鹏花园
电话：0592-7979999 / 0592-8068771
人均：96元/人
13、小爷酸汤鱼
令人垂涎的酸汤鱼
小爷酸汤鱼位置不算难找，从火车站过去就很近，新装修、新开业的店，环境很不错，二楼的视野相对来说更好。招牌酸汤鱼是用切成片的乌鱼用特制的酸汤里熬煮的，鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁非常浓郁，比较适合重口味的亲。
鱼肉捞完后，可以加汤烫火锅料，这边重点推荐特色宽粉，真的很特色，宽粉透明 QQ 的，口感棒棒哒！
地址：思明区后埭溪路22号
电话：15952355911 / 0592-5163672
人均：50元/人
14、蔡家坡
呼啦呼啦锅
你可能知道蔡家坡的红豆双皮奶，但是却不一定知道蔡家坡还有呼啦呼啦锅，人家明明也很棒！呼啦呼啦锅是由陕西泡馍加上羊肉、牛肉、海鲜烹饪而成的特色美食，酸辣可口，吃过的无不叫好。
热乎乎的呼啦呼啦绝对是冬日里的暖胃首选，因为有小口小口的泡馍勾芡，整个汤锅显得分量十足，即使是要当做主食也是一个十分不错的选择。
地址：顶沃仔路21号露天大庭院
电话：0592-2086765
人均：42元/人
15、香遇巴厘
冬阴功火锅
厦门老牌东南亚风情餐厅，主营印尼菜和泰国菜。老板的父母是雅加达华侨，在香港有4家店，主厨五哥是传承了50年烹饪技艺的印尼华侨，做的一手让人赞不绝口的好咖喱。
当然，来到这里，冬阴功火锅是必不可少的。冬阴功汤做的地道好吃，十分正宗，由主厨调制而成的汤底喝下去暖胃滋补，风味独特，绝对是冬季滋补养生的不二选择。
地址：莲花南路18号新中林大酒店1楼
电话：0592-5138080
人均：111元/人
16、黄记煌三汁焖锅（中华城店）
砂锅焖制的火锅
焖锅火锅中的新品，砂锅焖制！味美醇厚！“黄记煌三汁焖锅”的美味，营养的根由在于其秘方配制，在菜肴的秘方中继承中国医学“药食同源”的传统理念，不仅注重食材之间的配比，也注重食材和药性的关系，所以他们的酱汁中带有些许中药的味道。
荤菜六选三，推荐鲶鱼、三黄鸡和杂菌，酱汁选择麻辣中辣就很香。另外食材都是装在保鲜盒里，采取很独特的吃法，一锅两吃！吃完干锅吃汤锅，将所有菜品都放在锅中，加上酱料再煮，酱料十分够味，辣味很浓，是地道的成都口味。
地址：思明南路191号中华城3楼
电话：0592-2919116
人均：75元/人
17、天津火锅
地道天津老火锅
大隐隐于市说的就是天津火锅了。不去不知道，一去吓一跳，位于槟榔市场内的某个地方，竟然藏着一家地道正宗的天津老火锅。一到冬天这里几乎天天爆棚，直接摆桌吃到巷子口，好不热闹。
烧炭的铜火锅，料足味道正，羊肉还买一送一（买大送小），分量十足。因为隐藏于闹市之中，所以这里的环境也许比不上星级酒店和特色主题餐厅，甚至可以说是简易，但是如果不在乎环境的话这里绝对会是个吃火锅和烧酒的好去处，想象在这里大口吃肉大口喝酒的景象，是不是很有气氛？
地址：思明区东明路198号（槟榔菜市场旁）
电话：0592-5557753
人均：74元/人
18、亲爱的郭小火锅（厦门罗宾森店）
文艺小火锅
在厦门开很久的一家小火锅老店，餐厅的总体格调偏暗，很适合情侣约会吃饭，各种食材都很新鲜，海鲜肉类的品种也十分齐全，有大虾、鱿鱼、肥牛和鱼滑，样样都货真价实。
主食推荐传统的手工面一定不会错，点一份麻辣香锅，涮完食材后直接把面放进去煮，简直是小面和香锅的完美结合，开启一锅多吃的模式，另外还可以点上一个菌菇拼盘，可以在涮肉前放，吸收汤的美味，搭上上好的服务，一定是电影餐前的最佳选择。
地址：厦禾路罗宾森购物广场4楼新雅洲美食广场
电话：4006225878
人均：76元/人
19、味蜀吾川味老火锅（湖明店）
川味老火锅
说火锅常常会想到四川和重庆！而这家源于千秋巴国古镇的川味老火锅传承了古老的四川风味。源于四川的鸳鸯锅底，辣是麻辣过瘾，而且整体偏辣，但不是燥辣，属于香辣；不辣的味道清鲜不油腻，给人冰火两重天的独特感觉。
非常推荐这里的现炸酥肉和鹅肠，味道非常之好。蘸料用的香油是用小易拉罐装着，把香油倒在酱料里面，味道非常香甜可口，让人齿颊生津。
地址：思明区湖明路24号二层A商场入口左侧。
电话：0592-5088879
人均：90元/人
20、一尊皇牛
精致小火锅
传说中品味与美味才貌双全的精致小火锅“一尊黄牛”，店内格局十分好，走进去像高端会所一样，除了一楼大厅，楼上还有很多件包厢。吃火锅，汤底很重要，推荐沙蚬招牌锅，适合不善吃辣的亲，这款火锅汤汁可口、清爽，还可以养胃，涮起各种食材来，依然能够保持原汁原味，且并不油腻。
如果你是重口味的亲，那么麻辣诱惑锅一定是你最好的选择，鲜艳的色彩，涮起食材来十分入味，越吃越香。当然，吃火锅，自然少不了辅料的搭配，酱料区准备了各种秘制麻酱，可根据自己的口味随意搭配。此外，青斑鱼、雪花牛肉、一品羊肉都是不可错过的精致食材，快去尝尝吧。
地址：思明区湖滨东路188号（福联饭店）
电话：0592-5119777
人均：262元/人
21、辣皇朝龙虾主题餐厅(厦门莲花店)
川式火锅小龙虾主题
一家供应川式火锅和小龙虾的主题餐厅，店内装修古色古香，景色清丽，冬天在这里品尝火锅可谓是一种享受。店里的四川清油、红油火锅都十分正宗且味道清香，黄喉腰花鹅肠是每次必点的涮菜。
小龙虾要点干锅系列的，精选的盱眙清水小龙虾每一只都是个大肉肥，紧实弹牙。秘制的十三香加上重庆的辣椒辣油简直好吃到 cry，根本停不下来，如果再蘸上店里特别的虾酱，这个冬天应该是不会有遗憾了。
地址：思明区香莲里2号别墅
电话：0592-5563377
人均：91元/人
看了这么多家主题火锅店，想好今晚要去哪家了吗？赶紧约起来，暖暖地过冬啦！
