酒精分子中有两个碳原子，顾学名成为乙醇。如兑酒便是用酒精同其他液体按不同比例勾兑而成。酒精还可作为洗涤剂，抽提剂，冷冻剂等。
1、酒精的成分里面是没有酒的，酒精的主要成分有乙醇。
2、酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，分子量46，分子中的-OH叫做羟基，是醇的官能团。酒精分子中有两个碳原子，顾学名成为乙醇。
3、根据酒精中杂质含量的多少及浓度的高低而将酒精分为高纯度酒精、精馏酒精、医药用酒精、工业酒精、无水酒精、试剂酒精等。我国于1981年12月将酒精标准实现了系列化，分为四级：一级酒精相当于原来的精馏酒精；二级酒精适合配制各种饮料酒，它介于精馏酒精和普通医药酒精之间的一个新类别；三级酒精与原来的医药酒精相同；四级酒精为工业酒精。
4、酒精用途非常广泛，工业、农业、医药卫生、日常生活中都需要它，现在分述如下：
（1）医药卫生方面：千百种药品的制造过程中都需要酒精，例如各种酊剂、消毒剂、片剂、中药的各种药酒，都离不开酒精。
（2）食品工业方面：利用酒精配制加工成各种饮料酒。如兑酒便是用酒精同其他液体按不同比例勾兑而成。
（3）国防工业：利用酒精制造炸药、雷汞等。
（4）化学工业方面：许多重要化工产品的原料是酒精，利用它可以制造合成橡胶，冰醋酸、乙醚、聚乙烯、乙二醇、有机酸和各种脂类等。
（5）农业方面：利用酒精制造农药。
（6）溶剂方面：酒精是最常用的有机溶剂，香料、染料、树脂、油漆等工业部门均采用它做溶剂。
（7）燃料方面：有些国家缺乏汽油，而以酒精为代替燃料，是一种既不污染空气而可保持环境洁净的新能源。
（8）酒精还可作为洗涤剂，抽提剂，冷冻剂等。
