开年饭大年初二，在南方地区被称为是开年，开年吃的饭自然不能马虎，除了常见的食物外，还会准备一些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。发糕大年初二开年，南方某些地区会做一种叫发糕的食物，发糕的寓意很好，有“开年吃发糕，财旺福又到”的意思在里面，而且，过年期间，饮食较为重口，吃一些发糕可以缓解这些不适。
马上就是春节了，春节是全年中讲究最多的一天，吃什么喝什么都是有讲究的，大年初二是非常重要的日子，大年初二吃什么菜呢？下面一起来看看吧！
面
传统习俗中，大年初二必吃的一样食物就是面，有“初一饺子初二面，初三合子往家转”的说法，有些区域认为，大年初二吃面是为了将女儿迎回家过年，因此初二吃的面，讲究也不少，面要用初一的饺子面来做，这面汤为冷汤。
饵块
饵块口味清淡，在大年初二食用再合适不过了，大年和初一饮食都比较重，用吃剩下的汤汁，煮一碗饵块，口感好不说，还不会浪费食物，而且可以缓解这段时间来的油腻之感，为了照顾四方饮食习俗，这饵块还分甜咸口的。
开年饭
大年初二，在南方地区被称为是开年，开年吃的饭自然不能马虎，除了常见的食物外，还会准备一些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等。
发糕
大年初二开年，南方某些地区会做一种叫发糕的食物，发糕的寓意很好，有“开年吃发糕，财旺福又到”的意思在里面，而且，过年期间，饮食较为重口，吃一些发糕可以缓解这些不适。
馄饨
馄饨的样子和元宝相似，很多家庭会在大年初二时，煮上一锅馄饨，招呼全家老小一起吃了，馄饨不光寓意好，里面包裹了很多食物，可以暖身驱寒、为身体补充能量。
