当温度高于30℃时℃或低于15℃,辣椒不能正常授粉和受精，易形成僵硬果实和柿子状果实。花果期要加强肥水管理，增施磷钾肥，喷施磷酸二氢钾等叶面肥，避免偏施氮肥和猛灌，适当耕作松土，提高土壤渗透性。同时，加强肥水管理，增加磷、钾的施用，喷施磷酸二氢钾等叶面肥，促进果实正常发育。
辣椒是日常生活中非常常见的一种蔬菜，可以作为菜肴或调味品。它是许多人喜爱的食物。目前，我国辣椒种植业的分布也很广，无论是温室种植、露地种植还是露台种植，都可以看到辣椒的身影。目前，在秋冬花椒收获过程中，不少农民反映果实发育不好，那是什么原因呢？如何解决？让我们了解一下。
秋冬辣椒果实发育不良的原因
1、开花坐果期温度高、湿度大，生长后期温度低、光照弱。当温度高于30℃时℃ 或低于15℃, 辣椒不能正常授粉和受精，易形成僵硬果实和柿子状果实。
2、当根系发育不好，或肥水不足，光照不好，或植株丛生，生殖生长不好时，容易形成尖瓣果或裂瓣果。
3、低温条件下，根系吸收磷肥困难，花青素易过量，果实出现紫色斑点。
如何解决
1、在生长初期，应控制温度和湿度
白天，气温保持在25度℃ ~ 28℃, 晚上，温度保持在15度℃ ~ 18℃, 相对湿度保持在60%～70%。
2、协调坐果与茎叶生长的关系
应采取措施减少落果，避免过多营养生长。花果期要加强肥水管理，增施磷钾肥，喷施磷酸二氢钾等叶面肥，避免偏施氮肥和猛灌，适当耕作松土，提高土壤渗透性。
3、在生长后期，应提高温度
此时室外温度低，光线弱，应采取保温、防寒等措施，增加光线。同时，加强肥水管理，增加磷、钾的施用，喷施磷酸二氢钾等叶面肥，促进果实正常发育。
总的来说，要实现产量和质量的“双丰收”，日常科学管理必须到位，这也是辣椒种植收入最关键的保障。
