由于大量蛋白质漏出，引起了血浆白蛋白降低，会导致水肿，而水肿又会引起心衰、肺水肿等并发症，所以需要补充蛋白，也就是摄入优质蛋白。因为蛋白质漏出本身就会损伤肾脏滤过屏障，所以要减少蛋白质摄入。对于肾病患者来说，每天的蛋白质摄入量最好是控制在每公斤体重0.6-1克。此外，八分饱也是一个重要的饮食原则。
肾病患者吃什么好?随着天气愈加寒冷，得了肾病，什么能吃?什么不能吃?这些问题常常让人无所适从。实际上，根本不用记那么多，肾病患者冬季怎么吃，只需记住下面这三个饮食原则就行。
原则一：清淡饮食
请注意：清淡饮食≠限盐。一说起清淡饮食，大家都会想起“每天食盐不得超过3克”的说法，这实际上只是针对尿毒症阶段出现严重电解质紊乱的患者来说的。除非出现严重的水钠潴留，表示钠离子代谢能力严重下降，否则无需刻意限盐。
肾病患者的清淡饮食，只是不要过辣、过咸、过油腻而已，实际上大部分人日常饮食就是清淡饮食，只有少量嗜肉如命或嗜辣如命的人，才需要克制一下。
原则二：优质低蛋白
所谓优质低蛋白，是针对大量尿蛋白或因血浆白蛋白下降引起高度水肿的患者而言。由于大量蛋白质漏出，引起了血浆白蛋白降低，会导致水肿，而水肿又会引起心衰、肺水肿等并发症，所以需要补充蛋白，也就是摄入优质蛋白。
为什么还要低蛋白呢?因为蛋白质漏出本身就会损伤肾脏滤过屏障，所以要减少蛋白质摄入。对于肾病患者来说，每天的蛋白质摄入量最好是控制在每公斤体重0.6-1克。优质蛋白的食物来源，可以是牛奶、鸡蛋、鱼肉、大豆等。
原则三：均衡营养
这是最容易被忽略的，同时也是最重要的原则。有的患者在执行饮食限制时过于执着，导致可以选择的食物种类少之又少，实际上这是不对的。即使生了病，人体对营养的需求也是没有本质改变的，需要从多种食物中获取。如果强行排除某种食物，很可能会导致某种营养元素的缺乏，对肾病的治疗反而不利。
此外，八分饱也是一个重要的饮食原则。可以说，只要保持营养均衡，坚持八分饱，就足以称之为“健康饮食”了。
