淮山可促使机体T淋巴细胞淮山粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服淮山可延年益寿。淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用淮山还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。男性患前列腺癌女性患乳腺癌山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
淮山也就是我们说的山药，是一种药食同源的植物，不管在日常饮食还是药方中，淮山出现频率都非常高，它有丰富的营养价值，那么淮山煮粥有什么好处？
淮山煮粥的功效
淮山即是山药，用淮山作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分,淮山粥疗法,中国有着悠久的历史。用淮山制粥以延年益寿,在民间美称之为神仙粥。淮山含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。淮山可促使机体T淋巴细胞淮山粥增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服淮山可延年益寿。淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。淮山所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用淮山还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
红豆淮山粥
材料:红豆一把,淮山1根,燕麦片适量,薏米一把。
做法:将红豆还有薏米洗干净之后,一起放到砂锅中,加水盖上盖子,使用中火进行加热。至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟。淮山削去外皮,洗净切小块;燕麦片切碎一些。将淮山块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮。煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可。吃的时候放一点点红糖。
紫薯淮山粥
材料:紫薯1个,淮山1段,大米1杯,冰糖适量。
做法:淮山洗净,去皮,切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥。在米粥熬到20分钟左右的时候,可以放入紫薯和淮山,然后继续煮,到食物烂了为止。最后15分钟放入冰糖即可。
糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
男性患前列腺癌女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
