如果人体血液在夜间经常保持高脂肪含量，肝细胞摄取脂肪过量，很容易发生脂肪性肝炎。酒精不良影响酒精性肝炎乙醇及其代谢产物均有肝毒性，进入体内主要在肝脏解毒，不仅可以会引起肝细胞的脂肪变性、坏死，还会促进肝纤维化。夜晚长期大量饮酒，会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，严重者还会进展为肝硬化、肝癌。失眠者晚上进食油腻食物后，更加不利于睡眠。
随着经济的富裕，现代的许多人为了满足自己的口腹之欲都开始了吃夜宵的习惯。其实吃夜宵对我们的身体是有很多害处的。减肥人士都说，饭我都不想吃了，还让我吃夜宵？这话有道理吗，吃夜宵到底坏在哪里？
食物不良影响脂肪性肝炎
经常吃宵夜，摄入高脂肪、高蛋白，吃完不久就睡觉，热量得不到消耗，蓄积在体内很容易使血脂升高。如果人体血液在夜间经常保持高脂肪含量，肝细胞摄取脂肪过量，很容易发生脂肪性肝炎。
酒精不良影响酒精性肝炎
乙醇及其代谢产物均有肝毒性，进入体内主要在肝脏解毒，不仅可以会引起肝细胞的脂肪变性、坏死，还会促进肝纤维化。
夜晚长期大量饮酒，会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，严重者还会进展为肝硬化、肝癌。
食物和酒精的不良影响失眠加重肝损害
一方面，有研究报道，高脂肪食物与酒精一起进食，有协同加重肝损害的作用。
另一方面，晚上辛苦一天的肝脏该休息了，这时进食大量食物、酒，我们的肝脏和其它消化器官还要继续完成解毒、消化、分解、代谢等工作，器官的紧张工作状态会传送信息给大脑，引起大脑皮层活跃，所以会让你睡不好觉。
失眠者
晚上进食油腻食物后，更加不利于睡眠。
消化系统疾病患者
如肝炎、胃溃疡。这类患者消化、吸收功能已经存在问题，宵夜会增加消化器官的负担，尤其是饮酒，更是对肝脏有毒性、对胃有刺激。
其他
心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病患者，肥胖者，老年人。
这些人大多本身脂肪代谢欠佳，已存在高脂血症，即使宵夜进食低脂饮食，仍可使夜间血脂明显增高，对身体更加不利。
吃宵夜四大守则
1、适当地补充能量即可，不要把夜宵当做正餐来吃，面包片和粥是比较好的选择，太多脂肪的烤肉和涮肉尽量不吃。
2、夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离的太近，应该休息一两个小时再上床。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相当影响睡眠质量。
3、夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，品种可多样，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点点水果。
4、不要太咸。这点非常重要，除了会造成你想不停地喝水之外，还会导致水分难以排出，造成早晨起来面部肿涨。
