在饮酒之前一定要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。所以，醉酒之人，宜饮用甘蔗汁。清代名医黄宫绣认为荸荠有清声醒酒的作用。凡宿酲未消者，适宜吃荸荠，或绞汁饮。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，还会加快新陈代谢。
过量饮酒对身体的伤害不言而喻，但是现代商业活动中，饮酒交际总是少不了的，很多职场丽人也无可奈何。既然现实不能改变，那就不如掌握一些护肝解酒的知识，最大限度的保护健康，减轻不适。
喝酒保肝秘笈
1、不空腹
商务应酬，推杯换盏，每个人都不怎么吃菜和主食，这对肝脏是非常不利的。在饮酒之前一定要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。
2、不混饮
勿将酒与碳酸饮料如可乐、汽水等混在一起喝，因为饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不能将各种酒混在一起喝，因为各种酒相互混杂，发生化学反应，使人饮后易醉、头痛。
3、忌快猛
饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟满。多是指食饮结合。
4、多吃菜
喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。
解酒食物清单
1、甘蔗解酒：甘蔗性寒，味甘，能清热、生津、润燥，并能醒酒。《日用本草》载：止虚热烦渴，解酒毒。《玉楸药解》亦云：蔗浆，解酒清肺。所以，醉酒之人，宜饮用甘蔗汁。
2、荸荠解酒：本经逢原》中有载：荸荠治酒客肺胃湿热，声音不清。清代名医黄宫绣认为荸荠有清声醒酒的作用。凡宿酲未消者，适宜吃荸荠，或绞汁饮。
3、萝卜解酒：在酒席桌上，常备有生萝卜丝凉拌的冷盘，这是颇有道理的，既可下酒，又解酒毒。醉酒之后，宿酲未消者，都适宜吃些生萝卜，或绞取生萝卜汁饮服。
4、地瓜解酒：对醉酒之人烦躁口干渴者，用地瓜当水果吃，也最为适宜。《四川中药志》云：止口渴，解酒毒。并介绍：治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。
5、白扁豆解酒：根据前人经验，饮酒过量，酒醉呕吐者宜食之。《药品化义》中曾记载：扁豆，主治酒毒伤胃，为和中益气佳品。
常见错误解酒方法
1、咖啡醒酒：饮酒后，酒精很快会被消化系统吸收，其中受害最直接、最严重的就是大脑。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，还会加快新陈代谢。
2、酒后立刻睡觉：通常我们认为在酒后或醉酒之后，睡上几个小时可以解酒。但最近日本的一项对于解酒技术实验得出的结果表明，饮酒或醉酒后马上睡眠，不利于对缓解酒精的吸收和分解。
3、酒后喝醋：酒后喝点少少的醋，人们会感到一种凉凉的感觉，以为醋能解酒。其实不然，大量饮酒后，酒精的刺激使得胃酸胰液大量分泌，这时喝醋只会加重对胃肠黏膜的刺激。
4、酒后喝牛奶护胃：酒前喝点牛奶可以在胃表面形成一层保护膜，抵抗酒精对胃黏膜的刺激。但如果饮酒量较大时，这层膜效果就不那么明显了，而且还会由于是空腹喝牛奶，导致腹胀、腹泻。
