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熊娃子手工牛肉酱(压力锅版酱牛肉)

时间:2023-06-14 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

酱牛肉是我家每次去饭店必点的凉菜,老公儿子都爱吃,为此我尝试在家做酱牛肉,几次下来后感觉还是高压锅做的方便快捷,操作得当了味道颜色口感都不输给普通饭店。By蓁蓁真用料牛腱子肉1000g大葱20g姜20g花椒大料适量红烧酱油20g料酒20g冰糖10g盐适量做法步骤1、牛腱子肉洗净后切成适当的块,凉水下锅煮开锅即可,目的是去除血水和醒味。小贴士牛肉最好是选择腱子肉,这部分肉耐火,压力锅压不烂,出锅后好切片。

酱牛肉是我家每次去饭店必点的凉菜,老公儿子都爱吃,为此我尝试在家做酱牛肉,几次下来后感觉还是高压锅做的方便快捷,操作得当了味道颜色口感都不输给普通饭店。

By 蓁蓁真

用料

  • 牛腱子肉 1000g
  • 大葱 20g
  • 姜 20g
  • 花椒大料 适量
  • 红烧酱油 20g
  • 料酒 20g
  • 冰糖 10g
  • 盐 适量

做法步骤

1、牛腱子肉洗净后切成适当的块,凉水下锅煮开锅即可,目的是去除血水和醒味。

2、将洗净过水后的牛腱子肉放入高压锅中,加入所有材料,加入适量的水(不用太多),开牛羊肉键等待即可

3、高压锅停止工作后,闷两个小时后再揭锅,一是让高压阀自己慢慢放气,二是可以让牛肉更入味

4、切开看看还不错吧

5、切片后淋上酱汁,或者沾酱汁食用即可。

小贴士

牛肉最好是选择腱子肉,这部分肉耐火,压力锅压不烂,出锅后好切片。

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