女儿周末休息，去菜场，看到有鲜活的皮皮虾，又肥又大，很诱人，每斤35元，买了一斤，比螃蟹便宜。自制辣椒油的做法，昨天的图文有介绍。这道椒盐皮皮虾，用料简单，制作不复杂，味道特别好！这个季节的皮皮虾，肉质鲜嫩肥美，价格比螃蟹便宜很多。
女儿周末休息，去菜场，看到有鲜活的皮皮虾，又肥又大，很诱人，每斤35元，买了一斤，比螃蟹便宜。
女儿做的椒盐味皮皮虾，真的太香啦！肉质鲜嫩，比螃蟹肉多，还划算！
下面分享女儿做椒盐皮皮虾的过程：
【食材和配料】：皮皮虾，小米辣，葱，生姜，蒜，白胡椒粉，十三香，盐，自制辣椒油，食用油。
制作步骤：
1:)把活的皮皮虾倒入盆中，加入清水，每只用一次性牙刷刷洗干净。
2:)再用清水冲洗几遍，放入盘中备用。
3:)适量的生姜去皮切碎，四瓣蒜去皮切碎，三个小米辣洗净切小圈，装碗备用。
4:)起锅烧油，油热后，放入洗净控水的皮皮虾，锅铲来回翻动，使皮皮虾受热均匀，炸至表面略干捞出。
再复炸一次捞出控油。
5:)锅中留底油，放入切好的葱、姜、蒜和小米辣翻炒一下。
6:)倒入炸好的皮皮虾翻炒一分多钟，再倒入适量的自制辣椒油翻炒一会。
7:)再适量多放一些白胡椒，加适量的盐(可以比平时炒菜适当多点，因为虾有壳，入味还会有减）和少许十三香，继续翻炒两分钟左右即可。
8:)出锅装盘，撒些葱花和小米辣点缀。
虾壳和虾足酥脆，很入味。周末宅家里，边吃边追剧。
自制辣椒油的做法，昨天的图文有介绍。
这道椒盐皮皮虾，用料简单，制作不复杂，味道特别好！这个季节的皮皮虾，肉质鲜嫩肥美，价格比螃蟹便宜很多。
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