2、将西红柿去掉根蒂，切成小块，番茄要如果较硬，小马建议将块切小一点，这样更容易熬出番茄汁；将火腿肠切成片，洋葱切成小块或切成洋葱丝。
今天是宅在家里的第八天，过年的这几天里，饺子、包子、火锅、烤肉吃了个遍，想必大家也都跟我一样，每天除了吃就是睡，虽说五花八门的海鲜和肉类吃了不少，但总觉得嘴里没味儿。小时候总听姥姥说嘴里没味儿，当时年幼无知的我难以理解，每天这么多好吃的，怎么会嘴里没味儿呢？经过八天的闭关，我终于理解了姥姥的这句话，嘴里没味儿就是吃什么都不好吃了。
家里过年着实存了不少年货，海鲜、肉类应有尽有，蔬菜也都是隔两天下楼采购一大批，但每天看着这些食材都在犯愁，一点想吃的冲动都没有。在家看电影，看主人公吃撸串吃泡面给我馋到不行，翻箱倒柜找到两包方便面，决定做一份烧烤料同款炒方便面，东北的朋友一定知道，去烧烤店怎么能少了疙瘩汤和炒方便面呢？
炒方便面【食材准备】：方便面两包、鸡蛋两个、西红柿两个、火腿肠一根、洋葱半个、绿色菜一小把（小白菜、菠菜、油菜、油麦菜皆可）、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。
【具体做法】：
1、在碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、盐少许，搅拌均匀，因为后面会用番茄的汁水来炒方便面，所以炒出来的方便面会是酸甜口，糖的量要根据个人的喜好和西红柿的成熟程度酌量增减。
2、将西红柿去掉根蒂，切成小块，番茄要如果较硬，小马建议将块切小一点，这样更容易熬出番茄汁；将火腿肠切成片，洋葱切成小块或切成洋葱丝。
3、锅中烧热水，待水沸腾后放入方便面，方便面煮开后一分钟捞出，因为后面还要炒番茄和蔬菜，所以方便面不要煮的太软，煮的太软后面容易坨掉。
4、将煮好的方便面，用冷水冲一下，用冷水冲过的面会更筋道，炒的时候也不容易粘连。
5、锅中烧油，待油温五六成热时，将打好的鸡蛋放入锅中，用筷子炒散，炒好后盛出，有些朋友做菜的时候一直将鸡蛋放在锅中，然后下青菜继续翻炒，这样炒出来的鸡蛋会比较老，会影响口感。
6、锅中放油，放入切好的西红柿，翻炒两分钟左右，将番茄炒出汁水后放入洋葱，洋葱变软后放入切好的火腿肠，我比较喜欢口感偏脆，略微有些甜味的洋葱，所以炒的时间短了一些。
7、将绿叶青菜、煮好的方便面放入锅中，将料汁均匀的淋在锅中，快速翻炒，让所有食材裹上料汁后，出锅！
8、色香味俱全的炒方便面就做好啦，是不是看着很有食欲呢？一口下去满满都是浓郁番茄汁的味道，酸酸甜甜的特别好吃。
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