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黄鳝鱼丝做法(鳝鱼丝家庭DIY方法分享)

时间:2023-06-20 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

黄鳝鱼丝做法黄鳝宰杀后去骨,用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去;洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟;香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水。

黄鳝鱼丝做法?黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去;,下面我们就来聊聊关于黄鳝鱼丝做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

黄鳝鱼丝做法

黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去;

洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟;

香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水。青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段;

锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用;

锅内再加适量油,下鳝丝爆炒,待熟后将姜丝、蒜蓉、青红椒丝、香菇丝回锅一起兜匀,灒少许酒,用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁,入锅拌匀,最后淋少量麻油装碟即可。

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