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做咸鸭蛋可不可以用鸡蛋做
可以。咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品，色彩好看，风味别具一格。
食材准备：鸡蛋若干、盐500克、白酒150克、花椒少许、大料少许，将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干；拿一大碗倒2两白酒把鸡蛋放里浸泡一下；全部滚完白酒放入一缶中，把剩余的白酒倒里；锅中倒入适量的水能没过鸡蛋的水，加盐，大料，花椒，煮开放手温；把煮好凉好的盐水倒入装有鸡蛋的溶器中，盐水一定要浸默鸡蛋；用保鲜膜封好，放温暖的地方腌制一个月就好了。
