多大儿童能吃奶酪（宝宝多大能吃奶酪）

奶酪是浓缩的牛奶，含有丰富的钙质，还有乳制品中的优质蛋白质。如果孩子每天吃奶300毫升，按照蛋白质比折算，大约相当于30克奶酪。奶油奶酪特点就是酪如其名，含有的奶油特别多，蛋白质和钙质则相对很少。由于我国的再制干酪规定奶酪含量不低于15%即可，通常厂家可以用成品奶酪切割后剩下的下脚料磨碎后加工。03脂肪对奶酪来说，如果脂肪含量基本上和蛋白质在同一数量级，这种就还不错。

如果说有哪些不吃会后悔的神仙零食，奶酪一定算一个。奶制品提供了丰富的钙质和蛋白质，是宝宝很重要的食物（大人也一样）。

现在很多孩子都有乳糖不耐受的情况，遇到不爱喝奶的孩子，其实可以通过一些奶酪或者芝士等奶制品来补充钙质。

那么对于奶酪或者芝士等奶制品，应该如何选择呢？

为什么要吃奶酪？

奶酪是浓缩的牛奶，含有丰富的钙质，还有乳制品中的优质蛋白质。相对于80%多都是水的牛奶，奶酪最大的优点就在于它营养更集中一些，不需要摄入太多水就可以获取很多钙质。

而对于幼儿和儿童来说，身体发育需要的钙质比较多，比如：

1-3岁幼儿每天需要摄入500-600毫克钙质

4-6岁儿童每天需要摄入650-800毫克钙质

7-10岁儿童每天需摄入900-1000毫克钙质

11-13岁青少年每天需要摄入1000-1200毫克钙质

宝宝多大能吃奶酪？

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，2-5岁儿童每日建议摄入相当于鲜奶350g-500g的奶及奶制品，6-17岁儿童每日建议摄入相当于鲜奶300g的奶及奶制品，成人建议摄入相当于鲜奶350-500g的奶及奶制品。

如果孩子每天吃奶300毫升，按照蛋白质比折算，大约相当于30克奶酪。

当然这并不是说要全部用奶酪代替奶，况且不同品牌的奶酪蛋白质含量也不同，因此每天吃一小块就可以，逐步适应逐步增加。

市面上那么多奶酪，有哪些区别？

01新鲜奶酪

质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟。奶油奶酪特点就是酪如其名，含有的奶油特别多，蛋白质和钙质则相对很少。

举例：山羊奶酪博格瑞Chavroux，菲力涂抹奶油芝士，百吉福涂抹原味奶油奶酪。Mascarpone（马斯卡朋，做提拉米苏常用）。

评价：国内能买到的新鲜奶酪大多为奶油奶酪，虽然低盐，但高脂肪，低钙，低蛋白质，因此不推荐。

02软质奶酪

凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短。

举例：金文必奶酪Camembert，博格瑞Bresse Bleu（蓝纹奶酪），博格瑞BrieCoeur de lion。

评价：有的软质奶酪含有无毒的霉菌，但味道比较奇怪，如蓝纹奶酪。我家洛洛特别喜欢吃布里奶酪。

此外，*酪博士的低盐高钙奶酪应该也属于这类，虽然单吃其实并不好吃，味道酸酸的，但是钙钠比的确优秀，适合加到辅食里。

如果有不喜欢喝牛奶，但是有钙需求的宝宝可以试试。

03硬质奶酪

凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。

举例：切达奶酪（Cheddar，也叫车达奶酪，如小贝勒瑞士口味奶酪、必佳浓味切达干酪、皇家格兰特英国红切达等），黄波奶酪（Gouda），红波奶酪（Edam），埃曼塔奶酪（Emmental，也叫大孔干酪，猫和老鼠里的Jerry也是特别钟爱这种奶酪，如瑞慕埃曼塔奶酪、艾美淡味艾文达、总统牌艾文达块状奶酪、多美鲜瑞士大孔奶酪）

评价：硬质奶酪总体表现不错，高钙、低钠、无添加，其中埃曼塔奶酪（Emmental）最符合标准，每百克奶酪含有1000mg钙质，吃30克就相当于喝300毫升牛奶，而且只摄入了不到100毫克的钠。

04再制奶酪

用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。由于我国的再制干酪规定奶酪含量不低于15%即可，通常厂家可以用成品奶酪切割后剩下的下脚料磨碎后加工。

举例：*芝牛（Vache qui rit）小三角，*酪香，原味切片，Kiri奶酪，*吉福奶酪，儿童成长奶酪，*棒奶酪，*明原味再制干酪，*拉儿童奶酪条，马苏里拉（Mozzarella，本来应该是天然奶酪，但市面上卖的基本都是再制干酪，做披萨常用，容易拉丝）。

评价：标着儿童奶酪的基本都属于再制干酪，因为里面为了符合孩子口味喜好加了很多糖、香精、色素…虽然广告打的很好，但真正适合低龄儿童吃的并不多，建议选购之前仔细看看营养成分表和配料表。

给孩子吃奶酪，应如何选择？

01注意产品类型

一般在我国的超市能买到的大多数奶酪产品都属于「再制干酪」，也就是以奶酪为主体，又添加了一些其他的配料制作成的食品。不只含有牛奶，还有其他成分。

02注意减盐

奶酪制作的过程本身就可能用到盐，很多产品为了调味还会另外加盐，这样一来导致有的奶酪产品钠含量真不低。

03脂肪

对奶酪来说，如果脂肪含量基本上和蛋白质在同一数量级，这种就还不错。