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洛阳的风味小吃有哪些(老洛阳人的最爱)

时间:2023-06-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

本文不涉及任何排名所述店铺均为举例说明1刘记平安浆面条糊涂面洛阳人,除了汤,可能最喜欢的就是这口酸浆面条。以绿豆浆发酵而成的酸浆,在经过一次次的打浆后放入新鲜的芹菜与胡萝卜,最后放入面条煮熟。这可能是洛阳最火爆的熟食城了,种类非常丰富,有牛肉、带鱼、猪蹄、凤爪等等。店面不大,但这一方牌匾吸引了无数慕名而来的食客。要说起烫面角,本来就是洛阳新安县的最有名。

任何地方都有本地特色美食

洛阳这座历史悠久的古城

自然也不例外

大家听得最多肯定是洛阳水席

但除了水席还有很多风味小吃

你都吃过么?


本文不涉及任何排名

所述店铺均为举例说明


1

刘记平安浆面条糊涂面


洛阳人,除了汤,可能最喜欢的就是这口酸浆面条。以绿豆浆发酵而成的酸浆,在经过一次次的打浆后放入新鲜的芹菜与胡萝卜,最后放入面条煮熟。



浆面条对于本地人来说是有着特殊意义的,在外地带久了吃上一碗浆面条真的很幸福。



面上会撒上芹菜和黄豆花生等小料,一碗浆面条一定要配上辣椒圈和炸馍干或者炸咸实,这一套下来简直完美。



因为热爱,所以执着,很多外地人都吃不惯,但是洛阳人却独爱这一碗浆饭。



盛出一碗,再加上自制的辣椒油,那感觉简直棒极了!

地址:民主街与文化街交叉口


2

高记果子油茶


如果你前一天晚上喝完酒,早上肚子正好不舒服,那么油茶绝对是你的不二选择,暖意都被融合在了这一碗稠糊的油茶里了,一碗喝下去整个人都精神起来了。



油茶是将面放在锅内翻炒,待其炒熟加水搅拌成面糊,再加入花椒、盐等佐料,最后再撒入适量的花生碎和黑芝麻,油茶就做好。



果子油茶是洛阳老少皆宜的早点,还记得小时候总会管老板要两份果子,满足感简直爆棚!


地址:老城区民主街64号


3

九州熟食城


这家店的招牌,麻油鸡和麻油鸭都当仁不让,麻油鸡独有的麻辣又带有一丝丝甜味的感觉,真的是吃上一次就忘不了。



这可能是洛阳最火爆的熟食城了,种类非常丰富,有牛肉、带鱼、猪蹄、凤爪等等。



地址:西工区西工街道凯旋西路16号(八一路与凯旋路交叉口西100米路北)



4

泮甡园酱肉


这家店可是货真价实的老字号,自1923年创始于北京,1943年搬迁到洛阳。店面不大,但这一方牌匾吸引了无数慕名而来的食客。



店内主营各种酱肉主要有猪肘子、猪蹄、猪耳朵、大肠之类,味道相当不错,已经成为了洛阳人最爱的味道!



淋上色泽鲜亮浓稠的酱汁,拿上一块放入嘴里一尝咸香可口,满满的胶原蛋白让人很过瘾!

地址:老城民主街


5

新安县烫面饺



烫面角皮薄馅儿足,内里略带少许汤汁,既不干也不会觉得腻。要说起烫面角,本来就是洛阳新安县的最有名。



吃烫面角和吃饺子一样,最好配上一碟子醋,再加上少许辣椒油,入口时咬破薄皮,烫面角香、鲜、咸,配合蘸料的酸与辣,心里只有两个字“好吃”。个人感觉,相比起来还是经典的大肉烫面角更好吃些。


地址:西工区中州中路建业凯旋广场3楼


6

顾县肉合



顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同,第一顾县肉合使用的不是发面,而是死面。最重要的是饼里夹的不是热乎乎的酱肉而是凉拌肉或凉拌菜。



第二就是饼是中空的,外皮薄而焦脆,从炉中拿出酥脆的饼夹上拌好的菜,一口咬下去,香酥的饼和凉拌口味的菜完美融合,简直爽呆!


地址:遍布大街小巷


洛阳的美食实在是太多了

一时半会都说不完

在你的记忆里

有哪些洛阳的“名小吃”

快和小编分享一下?

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