跟着小编一起来看一看吧!火腿肠包如何做主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。配料：火腿肠6根、蛋黄液少许、奶酪适量、番茄酱少许。
火腿肠包如何做?主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g配料：火腿肠6根、蛋黄液少许、奶酪适量、番茄酱少许，我来为大家讲解一下关于火腿肠包如何做?跟着小编一起来看一看吧!
火腿肠包如何做
主料：高筋面粉80g、低筋面粉20g、酵母粉1.5g、细砂糖16g、盐1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、无盐黄油10g。配料：火腿肠6根、蛋黄液少许、奶酪适量、番茄酱少许。
所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边；
中间加入蛋黄液，一边混合，一边慢慢加入清水；
揉成光滑面团后，加入黄油；
继续揉面团，揉至扩展阶段；
将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵；
待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆；
将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟；
松弛后的面团擀成椭圆形；
翻面，压薄一个长底边；
自上而下卷成条状，接口处捏紧；
将面团搓成长条，两头相接、捏紧；
整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵；
发酵结束后，表面刷蛋液；
将火腿肠放在面团的中间；
表面放适量的奶酪；
挤上少许番茄酱，烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右，完成。
