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腌制的板鸭如何做(腌制的板鸭做法)

时间:2023-06-07 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 钓鱼百科

腌制的板鸭如何做蒜头去皮捣烂,辣椒切碎,将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀。肉鸭宰杀开膛洗净,切去翅、掌、下颚舌,放入调好味的缸中腌24小时后取出,用小竹条将鸭子撑开成状。地炉中烧木炭,然后盖上炭灰成半明火,炭上置铁条,将鸭放铁条上烘烤3.6小时左右。注意随时观察翻动,使烘烤均匀,防止烧焦,待呈金黄色时取出,晾凉包装。

腌制的板鸭如何做?蒜头去皮捣烂,辣椒切碎,将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀,下面我们就来说一说关于腌制的板鸭如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌制的板鸭如何做

蒜头去皮捣烂,辣椒切碎,将蒜末、姜末、辣椒、五香粉、精盐等放入大缸内加水25千克混合拌匀。

肉鸭宰杀开膛洗净,切去翅、掌、下颚舌,放入调好味的缸中腌24小时后取出,用小竹条将鸭子撑开成状。

地炉中烧木炭,然后盖上炭灰成半明火,炭上置铁条,将鸭放铁条上烘烤3.6小时左右。

注意随时观察翻动,使烘烤均匀,防止烧焦,待呈金黄色时取出,晾凉包装。 食时将板鸭置锅中旺火蒸5-8分钟,取出晾凉,切成片或块状装盘食用。

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