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高汤如何熬制才香(熬制高汤的步骤是什么)

时间:2023-07-04 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

高汤如何熬制才香煮开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。汤彻底凉后,捞出骨头,将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。把袋子系个扣子。连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。

高汤如何熬制才香?煮开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出然后捞出骨头彻底冲洗干净,下面我们就来聊聊关于高汤如何熬制才香?接下来我们就一起去了解一下吧!

高汤如何熬制才香

煮开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。

重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中火烧开后,再掠去浮末,然后转小火慢煮两个到两个半小时后,转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟,这样汤会更白些。

汤彻底凉后,捞出骨头,将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。

将汤过滤,滤去肉渣和杂质后,把汤入包着碗的保鲜袋子中,每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。

连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。

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