炸鸡肉串串香的做法主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。将1克盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒，然后捞出来沥油，连同竹签出售即成。
炸鸡肉串串香的做法?主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克，接下来我们就来聊聊关于炸鸡肉串串香的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炸鸡肉串串香的做法
主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。
调料：香油800克，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。
把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水40克、1克盐，浸渍待用。
把西红柿洗干净后，再用开水烫一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
将1克盐、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内，先使其入味，然后再加入葱头末、西红柿、面粉、芝麻粉、鸡蛋清等，搅拌均匀，放入冰箱内冷藏1小时左右取出来。
用竹签10～12根，分别把鸡肉块穿成串，每串5～6块，摆入盘中。
炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入鸡肉吕，炸7～8秒钟后，翻过来再炸另一面，炸好后捞出。待油温稍升高后，再放进去炸4～5秒，然后捞出来沥油，连同竹签出售即成。
