春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。小规模人类研究结果表明接骨木有助于促进感冒的康复。接骨木浆果含有丰富抗氧化剂，也具有抗感染的作用。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。
中农华合《中国好食品网》、真优美商城编辑 春天是万物复苏的季节，不仅是花草都复苏，春天还是个暖和的季节，有些食物也是应季的时候，那么，在春天吃什么食物对身体好呢?春天的应季菜有哪些?春天饮食的注意事项有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下吧。
“素食第一品”——春笋
1.春笋：春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
2.韭菜：俗话说，“春食韭则香，夏食韭则臭”，要吃韭菜就得趁春天。韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
3.香椿头：香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”，它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
绿色蔬菜
4.荠菜：在“春分吃春菜”的食俗中，春菜指的是恰值春芽青嫩茂盛的野菜。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
5.莴笋：莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道春令莴笋似黄金，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
6.蒲公英：蒲公英被称为天然的抗生素，具有光谱抑菌和杀菌作用，而且蒲公英中的果胶含量少见的，满足我们对可溶性膳食纤维的需求。蒲公英在春天是最美的，这里说的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋
7.大蒜：具有抗菌消炎、抗传染的作用，保护肝脏，调节血糖，保护心血管的正常功能，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
8.芦荟：芦荟属于百合科多年生草本植物，它与金香、大蒜、洋葱、野百合一样，它的主要功能有清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫功能，护胃保肝和护肤美容的作用。
9.黄豆、牛奶：它们都属于高蛋白食品，牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白有增强呼吸道和内脏器官抗感染的功能，防止病毒和细菌粘到呼吸道上。黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。豆浆、豆奶、豆腐、豆腐干是极好的豆类蛋白质的来源。
清香可口的凉拌菜
10.螺旋藻：蛋白质含量高达60％—70％，生物价值为68％，含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C，纠正酸性体质，使人体处于略碱性，从而提高人体免疫力，并具有抗肿瘤，抗艾滋病的作用。
11.接骨木：接木骨对于抗病毒的效果是非常显著的，尤其是对于抗感冒一直以来都被民间所运用，经过科学研究，也证实了这种药材的抗病毒作用。小规模人类研究结果表明接骨木有助于促进感冒的康复。但是科学家们警告说(这)还需要进一步研究。接骨木浆果含有丰富抗氧化剂，也具有抗感染的作用。
12.白蘑菇：白蘑菇不仅可以做成美味的菜肴，能够为人体补充很多营养，而且可以起到抗病毒的作用。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。
13. 洋葱：洋葱的杀菌功效早已是众所周知，味道辛辣的它能够抵抗春季流行感冒，对风寒引起的感冒也有很好的治愈功能。另外，洋葱还是女性的恩物哦!它富含抗氧化成分可是天然的“保鲜剂”!
14. 柑橘类：含有丰富维生素C的柑橘除了可以帮助预防春季流感外，对于感冒常见的咽喉肿痛也非常有效。在感冒期间，每天吃一个柑橘补充维生素C，在季节变换的时候总是有益的。
.野生白蘑菇
15.红景天、灵芝、灰树花片：均有着扶正固本、扶正祛邪保健功效。扶正固本、扶正祛邪是健康之本，是我国医学传承延续祖传养生之道，红景天灵芝灰树花片将天下第一草、西藏人参、菌中之王这三大中草药完美结合到一起，展现既完善又独特性扶正产品，在灵芝领域史册上又增添了光辉灿烂的一页。
16.萝卜：萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。萝卜里的木质素，能提高巨噬细胞的活力，还有一种干扰素的诱导剂，能增强机体的免疫力，抗病毒。
以上所介绍的这些食物中具有的营养物质非常独特，对于清热解毒，增强免疫力，促进身体健康能够起到非常好的帮助。
