还要将大葱和生姜都切成片状，这样方便拿来爆香。因为料酒里面会有一些酸味和苦味，而我们的生姜和大葱已经将鸡肉的腥味去除了，所以无需加料酒。但是花椒和八角都是有刺激性气味的香料，加进去反而会让鸡汤的鲜味被遮盖住，所以料酒，八角和花椒最好不要放进去。上面所说的“三放三不放”就是一定要记得放红枣，枸杞和香菇，三不放则是不要放料酒，花椒和八角。
夏天的时候很多朋友都会感觉到食欲下降，这时候大部分的人会选择煲一些汤来喝。我们都知道鸡汤里面的营养是特别丰富的，而且煲出来的味道也比较鲜美，所以很受欢迎。
但是好喝的鸡汤也需要正确的熬汤方法，有些朋友不知道怎么制作，所以煲出来的汤才会不好喝。
今天小编教大家一个“三放三不放”的老配方煲出来的鸡汤，不仅肉嫩无腥味，而且喝起来鲜味也很浓。
想要知道怎么煲出好喝的鸡汤的朋友，赶紧跟着我们的文章接着往下看吧。
我们在煲鸡汤之前，一定要提前准备好食材，一般煲汤必备的食材有鸡肉，红枣以及枸杞等。
准备好这些食材之后，我们就可以开始动手制作了。首先我们要将鸡肉切成小块，再将它清洗干净。
大家在清洗的时候，可以把它放在盐水里面浸泡半个小时左右，这样才可以将它内部的血水给洗出来。
清洗好鸡肉之后我们再准备一些去腥的小料，这时候我们需要用到大葱和生姜。还要将大葱和生姜都切成片状，这样方便拿来爆香。
全部都准备好之后，我们可以冷锅下油，然后放入切好的大葱和生姜，将它们炒出香味。
这时候我们就可以将洗好的鸡肉放进去炒了，大概炒到七分熟的时候，我们再往里边加入开水。
开中火把鸡肉煮十五分钟左右，再将它的生姜大葱捞出来，捞出来之后，我们只需要将鸡肉倒出来就可以了。我们可以换个砂锅来煲，这样煲出来的鸡肉会更软，也会更香。
我们往砂锅里边倒入鸡汤和鸡肉，这时候葱姜就不需要继续放在砂锅里面了，不然会影响鸡汤的味道。
很多朋友会问我们为什么不加一些料酒去腥呢？其实加入料酒去腥的话，很有可能会让鸡汤变得不好喝。
因为料酒里面会有一些酸味和苦味，而我们的生姜和大葱已经将鸡肉的腥味去除了，所以无需加料酒。
除了不用加料酒之外，我们也不用加花椒和八角，有些朋友为了增加鸡汤的香味会加一些花椒和八角进去。
但是花椒和八角都是有刺激性气味的香料，加进去反而会让鸡汤的鲜味被遮盖住，所以料酒，八角和花椒最好不要放进去。
想要煲出来的鸡汤更好喝，我们可以放一些红枣和枸杞以及香菇进去，这样煲出来的鸡汤会更香甜。
想要食用更营养的东西，我们也可以放一些胡萝卜或者玉米之类的东西，都是很不错的选择。
用上面这种方法煲出来的鸡汤肉质比较软嫩，而且不会有腥味。上面所说的“三放三不放”就是一定要记得放红枣，枸杞和香菇，三不放则是不要放料酒，花椒和八角。
今天的文章就分享到这里，想喝鸡汤的朋友赶紧学着做起来吧。
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